我们对比了不同的蛋，发现营养最好的是……

　　没啥区别

　　这……好像文章就写完了？

　　别急，丁当为了这次测评，专门斥巨资买来了鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、鸵鸟蛋、王八蛋甲鱼蛋。

　　从体积和重量来看，甲鱼蛋最小，鸵鸟蛋最大。

　　从右至左依次：

　　鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、甲鱼蛋、鸵鸟蛋

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　　从价格来看，鸡蛋最便宜，鸵鸟蛋最贵。

　　鸡蛋一斤 7 元左右

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　　鸵鸟蛋一斤 50 元左右

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　　诶回来回来，下面才进入正题。

　　话说现在大家生活水平越来越高，人人都吃得起鸡蛋了，连土鸡蛋、柴鸡蛋也不稀奇了。

　　什么鸵鸟蛋、鸽子蛋、甲鱼蛋、扯蛋……市面上各种奇奇怪怪的蛋都有，而且一个比一个传得厉害。

　　比如买鸵鸟蛋的时候吧，卖家告诉我，鸵鸟蛋的钙含量特别丰富，当时丁当就扶了扶眼镜，这……这难道不是因为蛋壳比别的蛋都大吗？

　　还有这甲鱼蛋，卖家说，吃了能促进细胞生长、美容养颜、延缓衰老。哟，厉害死你，你怎么不干脆说吃了能变成王八？

　　好吧，光这么说你们可能还不相信，那我们就……

　　比一比各种蛋的营养成分

　　蛋里包含胚胎孵化过程中所需的所有营养，除了优质的蛋白质和脂肪，还有丰富的矿物质和维生素。所以，要讨论蛋的营养，可以从下面几个方面的营养来分析。

　　1．蛋白质：各种蛋差异不大

　　不同蛋的蛋白质含量差异很小，通常在 13 克 / 100 克左右。

　　比如，鸡蛋的蛋白质含量最低，大约是 12 克 / 100 克左右，鹅蛋的蛋白质最多，达到 14 克 / 100 克左右，差异最多只有 10% 左右。

　　2. 脂肪：鸡蛋脂肪最少

　　不同蛋的脂肪含量也有一定差异，其中鸡蛋脂肪最少，是 10 克 / 100 克左右，鸭蛋脂肪最多，达到 14 克 / 100 克左右。

　　反正脂肪吃多了也不好，大家通常也不会太把它当好东西。

　　3. 维生素：不同的蛋有差异

　　不同的蛋在个别成分的比较上会有些许差异。

　　比如鸭蛋和鹅蛋的维生素 B12 明显比其他几种蛋多，鹌鹑蛋的维生素 B2 最丰富。鸡蛋中的维生素 D 含量为 80 个国际单位，比其他几种蛋高出 30% 左右。

　　不过，蛋里其他维生素如维生素 A、维生素 E、维生素 K 等就基本差不多。

　　再说了，蛋又不能当饭吃，从其他食物里也能获取这些维生素啊。

　　4. 钙铁锌硒等矿物质：没有本质区别

　　鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋和鹌鹑蛋的钙含量均为 60 毫克 / 100 克左右，火鸡蛋可以达到 100 毫克 /100 克左右，和牛奶的钙含量接近。

　　鸡蛋的铁含量最少，约为 1.8 毫克 / 100 克，但这一含量已经和瘦肉相当。其他蛋的铁含量一般也在这个水平。

　　鸡蛋的锌含量最低，火鸡蛋含量最高，但都在 1.3～1.6 毫克 / 100 克之间，没本质区别。

　　总之一句话就是：不论是鸡蛋、鸭蛋，还是鸽子蛋、鹌鹑蛋、鹅蛋，甚至鸵鸟蛋，它们在营养价值上其实没有本质的区别，都是差不多的。

　　那为什么鸵鸟蛋、甲鱼蛋那么贵？

　　其实是因为产量更少、养殖成本更高。

　　比如，鸽子蛋的价格是鸡蛋的几十倍，鸵鸟蛋更是上百倍，但这是因为产量低，而不是营养价值高。

　　从数据综合分析，不同的蛋营养价值虽然略有差异，但总体相差不大。

　　如果一定要说哪种蛋又经济又有营养，当然是推荐普通鸡蛋啦！

　　小哥吃这么多蛋也很辛苦的

　　真的不点赞么

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