三大诀窍调配鸡尾酒王后 法媒支招自制玛格丽特

　　【环球网综合报道】玛格丽特是一种极具墨西哥风情的传统鸡尾酒，被人们称为“鸡尾酒之后”。无论是在西餐厅还是酒馆，它都是酒水单上的常客，是世界上知名度最高鸡尾酒之一。玛格丽特的制作方法并不难，只需要龙舌兰、君度和柠檬，你也能在家里自己调制这款风靡全球、经久不衰的鸡尾酒。不过光有配方还不够，想要调制出美妙的玛格丽特还需要一些小窍门。近日，法国《费加罗夫人》就采访职业鸡尾酒调酒师，整理出调制玛格丽特的3个诀窍。

　　给酒“充氧”

　　在制作鸡尾酒的过程中，鸡尾酒摇杯是一个非常重要的工具。均匀地摇晃可以让杯中各种液体成分迅速混合。但要小心不要太过用力，毕竟调制鸡尾酒不是在玩沙槌。调酒师认为，摇杯不仅可以很好地混合所有原料，还可以让空气进入液体，从而提升口感。但需要注意的是，只需要简单地上下摇动，速度也不要太快。

　　保持低温

　　像大多数含酒精饮料一样，玛格丽塔在冰凉、清爽时饮用最佳。所以，加入其他原料之前，可以将冰块放在摇杯中，之后一起摇晃。调酒师还说到，在正式品尝鸡尾酒之前，可以将玛格丽特放在冰箱里保存。这样一来，取出鸡尾酒品尝时，后者会保持清凉美味。

　　装饰酒杯

　　装饰玻璃酒杯是制作玛格丽塔时不容忽视的一步。相比起平时用水沾湿杯口制作盐边，调酒师介绍了一个不错的小技巧。把柠檬切成两半，用柠檬肉擦过玻璃杯口边，然后把杯子倒置在盐上。这样一来，盐边就做好了。接下来只需要再在杯口装饰一片柠檬，一杯清爽酸甜的玛格丽特就准备好了。(实习编译：罗舒 审稿：赵怡蓁)