美食与钱包皆不可负！法媒介绍7条烹饪省钱法则

　　【环球网综合报道】每个月总是有那么几天穷到吃土，但就算日子再难熬，我们也绝不能亏待自己的胃。法国网络女性杂志“aufeminin”为我们介绍了7个制作省钱美食的小窍门，一起来学习一下吧。

　　窍门1：食材“宁缺毋滥”

　　食材的品质非常重要，会影响菜品的口感。所以我们宁可选择少量购买好食材，也不要因价格便宜而大量购买劣等食材。食材的品质越好，烹调的时候花费的功夫就越少，也就会带给人更美好的味觉享受，何乐而不为呢？

　　窍门2：避开“高价食材”

　　熏鲑鱼固然美味，价格也很高。在金钱并不富裕的情况下，还有其他的鱼类可选，它们同样美味且价格更低。在圣诞节期间，鹅和火鸡的价格大涨，这时我们可以选择珍珠鸡或其他禽类作为替代品，这样做既省钱又能吃到美味。

　　窍门3：选购当季时蔬

　　当季食材往往价格更低。所以尽量选购当季食材吧，因为它们更加物美价廉。在盛夏过后，熟透的西红柿一定可以让你大快朵颐一番，赶快试试吧。

　　窍门4：颜值同样重要

　　佳肴一定要“秀色可餐”，看看餐厅里经过精心设计的菜肴，总是会被食客们“一扫而光”。所以我们一定在摆盘上动点脑筋是十分必要的。带有汤汁的菜肴应当放在碗或深碟中，前菜和甜点则更适合放在玻璃杯中。

　　窍门5：妙用名贵食材

　　我们可以把名贵食材和其他食材混在一起烹饪，这样一来招待客人时既不会显得小气，也可以让客人吃到饕餮美味。比如鹅肝这种食材，比起每人分到可怜的一片，将它切碎撒到沙拉、浓汤中或放到杯子里则显得更显档次。

　　窍门6：大量购买划算

　　在我们购物的时候，可以选购打包出售的瓶装牛奶，这样既避免浪费，又能省钱。对于谷物来说也是如此，很多谷物都有“家庭装”，可谓物美价廉。在果蔬区，我们最好挑选时令水果，因为它们又便宜又新鲜。

　　窍门7：巧妙利用剩菜

　　还有一个更省钱的方法，那就是把前天晚上的剩菜当做第二天中午的午餐。我们也可以往剩菜中放入新的配菜为其增添风味。我们还可以选择披萨、派等简单又易操作的菜谱，既能充分发挥我们的想象力，又能填饱肚子，一举两得。赶快尝试一下吧!(实习编译：侯悦 审稿：赵怡蓁)