吃了那么多年樱桃之后，我们终于发现：原来长这样的最甜

　　生命君开小号啦

　　如何让吃更美好？

　　请移步“天天发吃”翻牌子

　　（ID：tiantianfachi）

　　作为五月最热门的水果，大家对樱桃燃起的“八卦之火”从来没熄灭过。

　　樱桃核有剧毒，这是真的吗?

　　好好吃你的果肉，没事嚼核干什么。

　　（图片来源：全景网）

　　樱桃果核里的氢氰酸致毒的剂量大约在每公斤体重2毫克，一个60公斤重的成年人就是120毫克。

　　5颗樱桃的核最多才能水解出几毫克氢氰酸，不太可能导致人体中毒。

　　并且，氰苷在体内是可以代谢清除掉的，不存在蓄积性。

　　划重点：

　　只要不是刻意大量去嚼果核里的核，吃樱桃中毒的可能性几乎不存在。

　　樱桃和车厘子是同一种食物吗?

　　当然是啊。

　　（图片来源：PEXELS）

　　樱桃英文就是cherries(车厘子)，车厘子就是樱桃。

　　只是这种来自于美国、加拿大或智利的樱桃个头更大，皮更厚，为了区分，就将国外“大块头”樱桃称为车厘子。

　　划重点：

　　既然是同一种食物，在营养上当然也没什么差别。

　　盐水泡樱桃有小白虫，是不是该把樱桃都扔了？

　　别扔，留着给发吃君吧。

　　（图片来源：全景网）

　　盐水泡出的小白虫其实是果蝇幼虫。

　　阴雨天或磕碰伤使少量的樱桃果实裂口腐烂，果香味会吸引果蝇在果皮下产卵。

　　盐水浸泡后，果蝇幼虫钻出果皮，这就是大家见到的小白虫。

　　划重点：

　　这种果蝇从出生到成长，都以果肉为食，不具有寄生性和致病性，除了让人看着不太舒服，即使真吃下去了也足够安全。

　　解决完樱桃的“八卦”，我们来谈点关于樱桃的“正经事”。

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　　樱桃能帮你这五个忙

　　1.帮你降血压

　　樱桃富含花青素、钾，有助调节血压。一天喝60毫升樱桃汁，可在3小时内使血压下降7%。

　　2.减轻关节炎症

　　樱桃含有的花青素等可促进血液循环，还能减轻慢性关节炎。

　　3.改善大脑功能

　　吃樱桃可使大脑功能保持良好状态，还可减轻阿尔茨海默症症状。

　　4.缓解疼痛

　　适量吃樱桃可减少肌肉损伤引起的疼痛，舒缓压力。

　　5.天然助眠药

　　樱桃富含褪黑素，能在一定程度上提高睡眠质量。

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　　怎样挑到一篮好樱桃

　　挑樱桃要挑长这样的：

　　颜色深

　　颜色深的樱桃一般较甜，颜色浅的大多发酸。

　　此外，颜色深的樱桃花青素含量高，有助于对抗身体内的自由基，抵抗衰老。

　　根蒂凹

　　大个樱桃的果肉韧性更好，小个樱桃果肉相对更柔软。

　　挑选时多注意樱桃根蒂处的形状，这个地方越凹，樱桃会更甜。

　　光泽润

　　成熟健康的樱桃表皮会呈现出水果天然圆润的光泽。

　　而那些暗淡无光、蔫蔫的樱桃，手感往往也是软绵绵的，不够新鲜，口感也不好。

　　果梗鲜

　　果梗是判断新鲜程度的重要标志。

　　樱桃刚采摘的时候，果梗为绿色，放久了，便开始发黑，营养也就大打折扣，不建议购买。

　　发吃君提示：

　　樱桃好吃也要适量，建议每人每天的食用量不要超过150克。

　　本期

　　美食智囊团

　　中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长 马冠生

　　编辑：徐秋秋

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