晒早餐｜只要鸡蛋牛奶和面粉，还不用打发，比快手谁能胜过它？（内附快手食谱）

　　今天要隆重推荐的一款网红级早餐——Dutch baby pancake，也有人喜欢叫它“荷兰大宝贝”，其实和荷兰人没有什么关系，据说最开始是出现在美国西雅图一家名叫Manca’s café的家族餐馆。

　　“荷兰大宝贝”最近频频出镜的原因你们应该知道，那就是足够快手，颜值足够高，并且甜咸皆宜很百搭。

　　这是最近做的两个大宝贝，主要搭配的是新鲜水果和果酱。边缘焦脆，饼底湿润柔软，满口鸡蛋和牛奶的香味，班长每次都能干掉一整个。

　　先安利一下做法吧，看过就知道有多简单了。

　　超级简单的荷兰大宝贝：

　　原料（2~3人份，可以做两锅）：鸡蛋3个、面粉160克、牛奶160ml、盐1g、黄油大拇指大小两块

　　做法：

　　1、把铸铁平底锅放进烤箱，用220度预热10分钟；

　　2、鸡蛋打散，倒入面粉、牛奶和盐混合均匀成面糊糊；

　　3、把预热到很烫的平底锅拿出来，放入一块黄油，晃一下平底锅，直到黄油融化均匀铺满整个锅底，迅速倒入一半的面糊糊；

　　4、把面糊糊放入烤箱中层，220度烤20分钟，这个时候你就会看到面糊糊凝固后一点一点地膨胀起来，看到边缘变成金黄色有一点焦焦的就可以出炉啦。

　　今天没有拍到刚刚出炉的照片，找了一张现成的给大家看看效果。在烤箱里面最蓬松的时候比这还要高，拿出来遇冷后会慢慢萎缩塌下来。

　　完全不用加泡打粉之类的东西，全靠鸡蛋膨胀的原理来实现，所以平底锅一定要预热到足够烫，这样才有利于煎饼爬得高高的。是不是很神奇呢？

　　有了上面这个最基础的面饼配方，你就可以大胆发挥自己的想象力了。

　　喜欢甜一点的面饼就放点糖，喜欢柠檬的香味加几滴柠檬汁也可以，或者像重口味的班长一样放一点肉桂粉。

　　出炉后可以随意搭配任何你喜欢的东西，班长给大家找了几种搭配，供大家参考，比如经典的草莓和酸奶搭配。

　　喜欢咸口的小伙伴可以试试加个煎蛋，还有洋葱和西红柿。

　　和烟熏三文鱼还有煎到脆脆的培根也很搭。

　　来点爽口的柠檬酱和蓝莓

　　淋上枫糖、酸奶，再撒上脆脆的坚果，想想都很满足啊！

　　下次可以试试换成玛芬模具，做几个mini版本。

　　不看后悔的啰嗦话：

　　1、没有铸铁平底锅，用烤盘也行，但一定要用深一点的烤盘，这样煎饼才能顺着边缘膨起来。

　　2、烤的过程中一定不要打开烤箱的门。

　　3、普通面粉就可以，试过用全麦面包粉也很不错。

　　想晒早餐又想有组织？加康姐微信（微信号：ihealth22），并发自己的早餐作品给康姐，就有机会被邀请加入早餐打卡群，和爱早餐的小伙伴一起玩耍哦~~欢迎真正爱早餐的小盆友，围观潜水者勿加。

　　你也想晒早餐？来，一起玩儿吧！参赛方法和规则请回复{晒早餐}。

免责声明：本文仅代表作者个人观点，与环球网无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。