吃水果不削皮更有营养?
这个问题其实不用纠结:喜欢削皮吃就削着吃,喜欢连皮吃就一起吃。
水果皮里确实有些营养,比如花青素或其它成分,按照单位重量来比来算的话,有时候会比果肉高一点。
但是!(重要的但是又来了)
所谓花青素的健康作用,是实验时「浓缩提取物」的效果,这跟「吃葡萄不吐葡萄皮」得到的花青素完全不是一个量级。
稍微估算一下就知道,一个中等大小的苹果只有几十克的苹果皮,如果想靠吃皮达到花青素有效剂量的话,恐怕每次得吃个十斤八斤的苹果才行。
问题是,你的肚子同意吗?
又学到了许多人生的经验?
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