小小一粒豆，名医把它变成了治疗脂肪肝、祛斑滋补的名方！豆子就要这样吃！

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　　你经常吃豆吗？

　　别看豆类小，对健康益处可大着呢！

　　在名医的手中一搭配，更是成了有利健康的名方！

　　1杂豆面+懒豆腐——治疗脂肪肝

　　全国名老中医、河南中医药大学第一附属医院 主任医师 崔公让

　　79岁的崔教授喜欢把豆类放在主食中，做成杂豆面。同时每周一定要吃两三次“懒豆腐”，每次吃一两碗，既当莱又当饭，结果把自己的脂肪肝给吃好了。

　　杂豆面：把绿豆、豌豆、黄豆、小豆、扁豆等8种杂粮磨成面后，亲手擀成杂面条。

　　懒豆腐：将白菜帮子洗净切碎，与豆浆豆渣一起煮做成的。煮熟后用葱花炒着吃。

　　2三豆饮——改善色斑

　　上海中医学院妇科 主任医师 朱南孙

　　96岁的朱教授常被人说“看起来才70岁”。除了听力下降，朱教授的皮肤、视力、记忆力都不错，血压正常，身材苗条，体重始终控制在50公斤。

　　她常饮用三豆饮，也善用三豆饮治疗女性面部痤疮以及产后色素沉着。三豆饮可利水消肿、补充营养，对皮肤暗淡、色斑暗沉有奇效。

　　三豆饮：绿豆、赤豆、黑豆各20克，加生甘草6克，煎汤代茶喝。

　　3姜盐豆子茶——清暑解热

　　湖南省名中医 、中南大学湘雅医院中西医结合科 主任医师 胡随瑜

　　胡教授喜欢喝姜盐豆子茶，他认为此茶夏能清暑解热，冬可祛寒去风、健脾开胃。豆子、芝麻可补充能量，姜能活血通络、发散寒气，特别适合体力劳动者饮用。

　　姜盐豆子茶：将绿茶放进瓦罐里用开水泡开，然后将盐、生姜末倒入罐内混匀，倒入茶杯，把炒熟的豆子（黑豆或黄豆5-10粒）或芝麻撒在杯里。

　　4养生粥——滋补五脏

　　国医大师 朱良春（已逝）

　　朱教授年轻时随老师在上海行医时，因日夜操劳，渐觉体力不支，人也逐渐消瘦。母亲知道后，给他熬了“养生粥”喝，吃了几个月后，不仅精神好转，而且也不再感觉疲劳。朱教授生前每天晚上都会喝一碗“养生粥”，能够滋补调和五脏、使人正气充足，精力旺盛，所以能抗疲劳、强体力。

　　养生粥：取绿豆10克、白扁豆10克、薏仁10克、莲子10克、大枣6克、用煮过50克黄芪的水大火煮开，再小火煮，之后放入枸杞2克煮10分钟，此为一天的量。

　　不同的豆类，有不同的益处！

　　1

　　红豆

　　补血强心

　　红豆中的钾和膳食纤维很丰富，是粗粮家族中名副其实的一员，对润肠通便有一定作用。红豆又能补充气血、有强心之效，女孩子经常跟红豆打交道，能使得皮肤越来越年轻。

　　2

　　黄豆

　　补蛋白质

　　黄豆不仅蛋白质含量高，而且氨基酸比例得当，有肉的特质，黄豆中的卵磷脂是健脑的好东西，植物固醇能降低人体胆固醇，减少动脉硬化的发生。

　　不过，黄豆中的大豆低聚糖和膳食纤维会让人感觉胀气，不停放屁，因此可制成豆浆、豆腐、豆芽食用。

　　3

　　绿豆

　　清热解毒

　　绿豆味甘性寒，据书备极称善，有言能厚肠胃、润皮肤、和五脏及资脾胃。能够抗菌、清热、解毒。

　　4

　　黑豆

　　补肾安神

　　黑豆皮中含有对女性有益的花青素，能使皮肤细腻有光泽。而中医中“黑色入肾”的说法，黑豆味甘性平，有补脾肾、益阴活血、安神明目等功效，经常食用黑豆，对男性来说也是颇有益处。

　　5

　　白扁豆

　　健脾和中

　　白扁豆具有健脾和中之功，味甘性平气香，能疏脾开胃。白扁豆虽有健脾之功，但不能吃得太多（干品不超过50克），以免引起消化不良现象的出现。

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