少吃盐等于多补钙，别说我没告诉过你

　　吃这些也会缺钙？谣言而已

　　1.喝咖啡会让人缺钙？

　　假的。

　　咖啡豆中与钙有关的成分主要是钾、草酸、咖啡因，钾能减少钙流失，草酸会影响钙吸收，咖啡因则会增加尿中的钙流失。

　　不过，每杯咖啡中的咖啡因只会增加 2～3 毫克的钙流失，而且咖啡因的利尿效果时间很短。

　　所以，如果只是平常喝一两杯咖啡，根本不用担心会引起缺钙。

　　至于草酸导致的钙流失，只要在咖啡里加一些含钙丰富的纯牛奶，就能抵消掉啦。

　　2. 醋吃多了会让人缺钙？

　　假的。

　　编出谣言的人可能觉得酸的食物不利于健康，认为醋会溶解骨头里的钙。

　　但实际情况恰恰相反：

　　醋能把食物中的不溶性钙变成离子状态，更好吸收。

　　醋被吃下去之后会吸收入血，最后变成二氧化碳和水，直接尿出去了，根本没机会去「溶解骨骼」。

　　其实，经过陈年酿造的老陈醋本身就含有不少钙，数据显示，每 100 克老陈醋中含有 125 毫克钙，这含量可以与牛奶媲美了。

　　适当吃点醋，对补钙没坏处。

　　3. 吃杂粮会缺钙？

　　假的。

　　传言说杂粮中的植酸能够和钙结合，让食物中的钙白白流失，所以吃了不好。

　　其实这话只说对了一半，全谷杂粮中的植酸确实会降低钙的利用率，但杂粮的优点足以弥补这个损失。

　　像黑米、糙米、小米等杂粮都是没有碾磨过的，其中所含的钾、镁都比平常吃的精白大米要高不少。

　　所以，吃杂粮也不会让人缺钙。

　　你问丁当到底怎么吃才能补钙？

　　喏，都给你准备好了。

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