英国女王91岁了！她的“长寿菜单”竟如此简单……

　　提起英国女王伊丽莎白二世，你会有怎样的印象？

　　出生高贵，端庄美丽？

　　或是精力充沛，像一位骁勇的骑士？

　　还是受人爱戴，几乎成了英国的代名词……

　　其实，抛开这些华丽的形容词，她还是一位长寿老人。

　　1926年4月21日出生的她，今年马上就要庆祝91岁生日了，而女王的“长寿秘诀”一直令人好奇。

　　《生命时报》（微信内搜索“LT0385”即可关注）综合英国媒体报道并采访专家，为你首次揭开女王一日三餐的养生秘密。

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　　受访专家：

　　中国老年医学学会营养与食品安全分会副会长 周春凌

　　用茶开启美好一天

　　Morning

　　7点半起床，先喝一壶格雷伯爵茶，再配上几块饼干。

　　格雷伯爵茶的主要成分是红茶、佛手柑油、金盏花，在很多国家都十分流行，但我国喝得较少。

　　格雷伯爵茶非常适合老年人喝，其中的红茶能生津清热；佛手柑油可以疏肝理气、和胃止痛；金盏花则有发汗利尿、清湿热、促进血液循环的作用。

　　喝茶时搭配几片饼干，胃里不至于太空。

　　健康十足的早餐

　　Breakfast

　　每天8点半是女王吃正式早餐的时间，主要有燕麦片、水果、酸奶、枫叶糖浆等。

　　女王的早餐可谓健康营养标配。

　　燕麦片含有丰富的亚油酸，升糖慢，能有效降低胆固醇，对心脑血管有益，燕麦片中的膳食纤维还可以改善老年人的便秘情况。

　　酸奶不但含丰富的蛋白质和钙，还有大量的活性乳酸菌，可以改善肠道菌群，调节机体免疫功能。

　　枫叶糖浆含有机酸，热量比蔗糖、果糖等都低，但钙、镁和有机酸含量却比其他糖类高很多，适合营养不均衡、体质虚弱的老人。

　　“无淀粉”午餐

　　Lunch

　　女王午餐内容很简单，一般是鱼或烤鸡搭配蔬菜沙拉，白肉加蔬菜是最标准的午餐搭配。

　　蔬菜能提供膳食纤维、矿物质、维生素和胡萝卜素，并且生吃好过烹熟吃，建议多选深色蔬果。

　　肉类主要提供蛋白质、维生素和一些重要的矿物质，老年人尤其要多吃深海鱼，在控制冠心病、清理血管垃圾、保护大脑等方面，深海鱼比其他鱼类更有优势。

　　丰盛的下午茶

　　Afternoon tea

　　下午5点是女王的下午茶时间，包括三明治、小蛋糕等点心。

　　女王的下午茶主要是为了补充热量，这与她少食多餐的习惯有关。

　　老人的消化功能日益减退，如果每顿饭吃得比较多，容易消化不良，如果吃得过少，可能难以满足机体的正常消耗，因此老年人每天最好吃4~5顿饭，每次少吃些。

　　建议老年人下午喝点红茶，不仅能解腻，还能补充黄酮类物质，有助强健骨骼。

　　营养均衡的晚餐

　　Dinner

　　女王将晚餐时间安排在晚上7点半，菜单有烤牛肉、松鸡或鲑鱼，但晚餐不吃淀粉，水果则是草莓或白桃，还会吃一些巧克力。

　　成年人每天应吃150~200克鱼虾肉蛋类食物，以保证营养摄入。

　　女王在早餐前、早餐、下午茶中都进食了足够淀粉，而晚餐不吃淀粉，这主要是为了控制体重，预防高血脂、高血糖等，但不可一日三餐都不吃淀粉，只有摄入了足够的淀粉，才有助于身体能量恒定，保持血糖正常。

　　女王晚餐水果选择了富含维生素C的草莓和白桃，其实老人不必拘于个别水果，应季、新鲜就好。

　　巧克力可以降低血液中的胆固醇，消除紧张情绪。不过，老年人不要选择白巧克力，而要选择纯可可脂巧克力，每天也不能吃太多，6~18克即可。▲

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