菠萝用盐水泡，到底好不好？

　　难道也要洗白白？

　　每次去买菠萝，总会看到有些切好的，泡在盐水里，说菠萝是热带水果，有毒，可以用盐水来杀菌。这是真的吗？

　　丁当

　　“

　　菠萝用盐水泡一泡是挺好的，可是……

　　买回来的菠萝用盐水泡这个事，跟「杀菌」一点儿关系都没有。

　　不然，咱以后买来的椰子、香蕉等「热带水果」是不是都要丢在盐水里先泡一泡？

　　那为什么丁当还要说菠萝用盐水泡一泡好呢？

　　其实，这么做的真正原因在于：菠萝里含有一种叫「菠萝蛋白酶」的东西，直接吃菠萝的话，会让我们的舌头、嘴巴感觉到「麻」，而用盐水浸泡可以让这种酶失活，菠萝的口感也就更好。

　　不过对于一些不喜欢咸味的朋友来说，也不用苦于忍受其中淡淡的咸味，消灭这种酶的方法不止泡盐水这一种。

　　也可以使用热水直接泡 5 分钟左右，让菠萝完全浸透，这样也能把菠萝蛋白酶「除掉」哦。

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