今日清明，天朗气清正是出游好时节

　　芳草绿野恣行事，春入遥山碧四周；

　　兴逐乱红穿柳巷，固因流水坐苔矶；

　　莫辞盏酒十分劝，只恐风花一片红；

　　况是清明好天气，不妨游衍莫忘归。

　　清明

　　2017年4月4日，农历三月初八。

　　清明节是我国最重要的祭祀节日之一，大家通常会在这一天进行祭祖、扫墓和踏青等活动。清明节重在表现春日勃勃生机，所以“清明快乐”也是可以拿来祝福亲友的哟。

　　清明一到，气温回升很快，但冷暖多变，风比较干燥，加之此时容易肝火旺盛，所以不仅需要防风保暖，也要注意平肝润肺、健脾扶阳，多吃新鲜果蔬。

　　寻味好时历

　　顺应传统食用当季特色，才最为贴近自然。

　　▼蔬

　　荠菜

　　荠菜是阳春三月的时令蔬菜，清明前后，人很容易出现头痛、眩晕，荠菜可以起到明目养肝、润肺和中的效果，又因为荠菜有“聚财”的谐音，民间传说可以在清明祭祖的时候，借到祖先的神灵和财气。

　　好味产地：全国各地均有

　　春韭

　　春日吃韭菜可以健脾养胃，帮助阳气生发。韭菜的辛味还可以促进食欲，相比宽叶韭菜,细叶韭菜味道更为浓郁。

　　好味产地：江苏镇江

　　▼果

　　枇杷

　　枇杷果在春天至初夏成熟，是清明时节的应季水果。枇杷有清肺化痰的功效，不仅含有丰富的果糖、钾、磷、铁、钙，胡萝卜素的含量也非常高。

　　好味产地：浙江苏杭二州、福建莆田

　　荸荠

　　《本草纲目》中记载，荸荠有降火、补肺凉肝、消食化痰的作用，很适合这段时间食用。因为其在泥中结果，容易有细菌，所以最好煮熟后食用。

　　好味产地：主要分布于我国广西、江苏、广东等低洼地区，河北亦有分布。

　　▼鱼·肉

　　明前螺蛳

　　清明前后，在泥中休眠的螺蛳纷纷爬出，此时的螺蛳肉质肥腴、鲜嫩。 直接买剪尾的或螺蛳肉可以省去很多工序,不过剪尾的 也需要清水养养再吃。

　　好味产地：湖北潜江

　　清明吃“寒食”

　　清明最早只是一个节气，因与专门祭祖的寒食节相邻，故后来也有了家家不开火，吃“寒食”的习惯。

　　青团

　　清明时节，江南有吃青团的习俗。用雀麦草的汁拌进糯米粉中，再包上豆沙制成的馅料，青团入口不甜不腻，吃起来还带着淡淡的清香。

　　好味产地：江南地区

　　馓子

　　南北各地都有在清明节吃馓子的习俗。馓子是一种油炸食品，北方以麦面为主要原料，南方则以米粉为主要原料，炸出时色泽黄亮，香脆可口。

　　好味产地：全国各地均有

　　清明放风筝

　　放风筝是清明时节的传统活动，可以作为踏青时的游乐项目进行。以前，有将风筝放飞后即剪断风筝线的做法，意在除病消灾，迎接好运。

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　　文 Kimi

　　插画 biiig bear

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