长期吃肉会让人变笨？ 专家：吃素不一定就聪明

　　 最近，有个“长期吃肉降低智商”的说法在网上到处流传。这个传言称，英国科学家在8170名参与实验对象身上发现一个有趣的现象，说常吃肉会导致智商下降。其实，这个说法并不是最近的研究结果，早在2008年，英国Southampton大学的科学家就对30岁后的成年人进行调查，了解他们在10岁时（人类智商基本成熟时）的智商和饮食情况。

　　 其中有4.5%的人习惯进食蔬菜类食品，而有123名实验对象喜爱进食如鱼肉、鸡肉等肉类。对他们的智商测定后，研究人员发现，10岁时智商较高的人，如果有偏好肉类的饮食习惯，他们的智商在成年之后只提高了15%，而喜爱进食蔬菜的人，在10岁之后智商平均提高了38%。

　　 其实，饮食与智力和思维能力相关，并不是什么新消息。

　　 大脑的思维需要持续稳定的能量供应，这就需要稳定的血糖水平；大脑的神经细胞之间进行信号的传递，需要神经递质的帮助，而神经递质的制造需要相关的氨基酸，还需要多种B族维生素参与合成工作；大脑神经细胞的氧气供应需要良好的血液循环状况，血管不能有狭窄、硬化和堵塞；大脑细胞含有大量DHA等多不饱和脂肪酸，需要膳食中的omega-3脂肪酸供应，还需要多种抗氧化物质来保护它避免衰老等。以上种种与大脑活动相关的维护工作，都与人们的长期饮食习惯密切相关，随着年龄的增长，饮食对思维能力的影响会越来越清晰地反映出来。

　　 让我们回到这个研究新闻，看看它所说的吃菜胜于吃肉的说法是否可信。