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长期吃肉会让人变笨? 专家:吃素不一定就聪明

清远传媒 www.gdqynews.com   发布时间:2014-08-13 09:45:02   作者:gdqy

   最近,有个“长期吃肉降低智商”的说法在网上到处流传。这个传言称,英国科学家在8170名参与实验对象身上发现一个有趣的现象,说常吃肉会导致智商下降。其实,这个说法并不是最近的研究结果,早在2008年,英国Southampton大学的科学家就对30岁后的成年人进行调查,了解他们在10岁时(人类智商基本成熟时)的智商和饮食情况。

   其中有4.5%的人习惯进食蔬菜类食品,而有123名实验对象喜爱进食如鱼肉、鸡肉等肉类。对他们的智商测定后,研究人员发现,10岁时智商较高的人,如果有偏好肉类的饮食习惯,他们的智商在成年之后只提高了15%,而喜爱进食蔬菜的人,在10岁之后智商平均提高了38%。

   其实,饮食与智力和思维能力相关,并不是什么新消息。

   大脑的思维需要持续稳定的能量供应,这就需要稳定的血糖水平;大脑的神经细胞之间进行信号的传递,需要神经递质的帮助,而神经递质的制造需要相关的氨基酸,还需要多种B族维生素参与合成工作;大脑神经细胞的氧气供应需要良好的血液循环状况,血管不能有狭窄、硬化和堵塞;大脑细胞含有大量DHA等多不饱和脂肪酸,需要膳食中的omega-3脂肪酸供应,还需要多种抗氧化物质来保护它避免衰老等。以上种种与大脑活动相关的维护工作,都与人们的长期饮食习惯密切相关,随着年龄的增长,饮食对思维能力的影响会越来越清晰地反映出来。

   让我们回到这个研究新闻,看看它所说的吃菜胜于吃肉的说法是否可信。