德国：全球食品安全法规最严格 肉类欺诈零容忍

德国检查员正在一家肉类加工厂严格检验。

　　近日，麦当劳、肯德基等知名餐饮企业原料供应商——上海福喜被媒体曝出大量使用过期肉类，且更改包装，篡改生产日期。目前，福喜事件已波及全国各地以及日本等国家。德国在肉制品监管方面的经验可供借鉴。

　　德意志是个“大口吃肉，大口喝酒”的民族，每年人均猪肉消耗量为65公斤。德国人还吃生肉糜面包、半熟的煎牛肉等，所以对肉类安全要求很高。虽然，德国是全球食品法规最严格的国家之一，但卖变质肉这样的事件也发生过几起。2006年8月底，德国慕尼黑警方接到匿名信，举报一家肉商“以次充好”，销售过期腐肉。警方立即联合当地食品安全监管部门，对这家名为布鲁纳的肉品批发公司展开突袭搜查，查封了约180吨腐烂肉制品，有些甚至已经过了保质期4年之久。这家公司的腐肉还“远销”到德国以外的8个欧盟国家。司法机构立即查封了这家公司，并通过德国和欧盟食品预警系统，展开召回行动。

　　今年5月，德国RTL电视台播出调查节目，该台记者卧底潜入几家“汉堡王”快餐店工作发现，一些店面为过期食品重新打上标签以延长有效期。节目播出后，“汉堡王”被德国食品安全监管部门要求，所有涉及的店面须立即关门整顿。经营这几家“汉堡王”的德国总裁为此辞职。