赶时髦的风险 水果酵素保健不靠谱

　　 水果酵素保健功能不靠谱

　　 今夏水果酵素又被追捧。专家指出，与泡菜类似，无论从原理还是实际成分来说都无法达到其所宣称的减肥、养颜、安神等神奇功效。同时，由于自然发酵不易控制，容易造成杂菌污染产生毒素，饮用这样的“水果酵素”，反而会增加健康风险。

　　 如果要评一款“健康时尚单品”的话，今年上半年，借“柠檬泡水防癌”上位的“柠檬杯”当仁不让。而进入下半年，头彩立即被水果酵素夺走——当下最流行的莫过于自己制作水果酵素。淘宝网上，土法自制水果酵素月售千余件，而泡水果酵素的瓶子也月销破千。

　　 水果、玻璃瓶、发酵——这几个元素，确实每一个都散发着健康的味道，然而专家提醒，水果酵素实际上只发酵水果，与泡菜类似，并不能达到其所宣称的减肥、排毒、安眠等功效，此外，因发酵过程复杂，自制水果酵素还存在安全隐患，“健康时髦人士”的希望好像再一次落空了。