5月21日小满节气： 多吃点苦味菜清暑热

　　21日我们将迎来小满节气，气温逐渐走高，苦瓜、芹菜、苦笋、莲子心、莴苣、芥菜等苦味菜渐渐成为了饭桌上的“常客”。这些菜肴色泽翠绿、口感清爽，清热解暑，对健康大有益处，尤其适合夏季食用。

　　苦味菜家族庞大

　　天热吃“苦”，胜似进补。一到夏天，因为炎热，很多人会食欲不振。而苦味菜胜在“入心经而降心火，去心火而神自安”，人的味蕾对苦味比较敏感，而且吃了苦食可以泻火解暑，健脾开胃，增加食欲，促进消化，正是一举多得。

　　京城名厨、高级烹饪技师胡晓告诉记者，苦味食物“家族”庞大，蔬菜类有生菜、苦瓜、芹菜、苦笋、莴苣、芥兰菜等，还有食药兼用的干鲜类果品，如莲子心、薄荷叶、苦杏仁等。

　　苦味菜最好凉拌