又出事？海底捞一门店筷子检出大肠菌群

2020年7月30日消息 继“乌鸡卷里吃出塑料”后，海底捞再曝出食品安全问题。据杭州市市场通报，海底捞旗下一家门店所用筷子检出大肠菌群，而根据规定，这一项目的标准值为“不得检出”。

根据通报，被抽样单位为杭州捞派餐饮有限公司第十五分公司，地址为浙江省杭州市富阳区富春街道北环路28号201室(F3-8/9/10/11铺)，被检出不合格的筷子并未标示生产企业。

杭州市市场监管局介绍，大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。造成餐饮具中的大肠菌群超标的主要原因是二次污染，如餐饮具没有定期清洗消毒，或餐具干热消毒时未达到规定的时间和温度。操作人员在上完卫生间后洗手不彻底，个人卫生状况未达标，直接影响最终产品的卫生状况。如果使用大肠菌群超标的餐具，会引起腹泻、肠胃感染等。

海底捞方面暂未对此进行回应。而这已经不是海底捞第一次出现食品卫生问题。此前，济南市民郑女士在海底捞济南连城店就餐时，在乌鸡卷中吃出了疑似矿泉水瓶材质的硬质塑料片引发热议。

海底捞于7月20日晚间做出回应称，该事件是因为在工厂罐装环节员工操作不规范，导致产品标签掉落到产品中。海底捞表示：“消费者在海底捞餐厅遇到的任何产品问题，我们都负有全部的责任。”海底捞称，会配合检查，承担经济和法律上的相应责任。此外，会深刻反省管理上的疏漏，严格加强内部的生产流程规范和核查力度。

但一石激起千层浪，有关海底捞食品卫生的话题在社交媒体上引起热烈讨论，有网友表示自己上次也吃出了塑料，还有的称，今年年后和朋友去吃海底捞，回来拉肚子，估计是菜品的问题……所有一切都直指海底捞并不是第一次吃出问题。

在黑猫投诉平台上，关于在海底捞门店吃到异物导致身体不适、自热火锅加热安全问题的投诉也不在少数。

值得一提的是，据报道，今年上半年海底捞已发布四次食品管理公告，2020年6月的食品安全检查处理公告显示有16起违规，包括食品过期、未按要求储存、库房厨房卫生不达标等问题。