时来食往——写在中国食品报创刊三十周年

　　30年前的今天，1984年1月6日，《中国食品报》正式创刊。

　　抚摸着那泛黄的一摞摞《中国食品报》合订本，重新翻阅那些布满岁月印痕的采访笔记，一段段珍藏于心底的记忆油然而生，鲜活如新。

　　30年间改革开放大潮将中国经济的发展推向一个又一个巅峰，我国步入了空前繁荣昌盛的大时代，取得傲世惊人的伟大成就。伴随这个大趋势，中国食品工业的发展历史一次又一次刷新，《中国食品报》就是在这样一个背景下创办起来，逐步成长为一张在中国食品行业有权威、有建树、有影响、有潜质的第一专业大报。

　　揭开尘封的历史，追溯一路风华，由感动而思考。30年，中国食品产业和《中国食品报》伴改革而前行，应当感怀那些曾站在改革潮头的行业先锋领袖。他们不但为中国食品工业做出了重要贡献，也留下了一大笔十分宝贵的精神财富。

　　红霞满天，星斗璀璨。该写的人很多，想说的事也很多，由于篇幅所限，我只能从采访笔记中撷取五个人的五个片段，让这些人和片段串起30年美好时光的点点滴滴……

　　创始

　　片段1.

　　时间： 2002年2月9日

　　人物： 杜子端

　　杜子端是中国食品报社第一任社长，采访他，主要是听他畅谈。他的知识面很宽，从田间到餐桌，都是他的话题。

　　他2005年80岁高龄时才从工作岗位退下来。这次参加报社座谈，不仅带来了他对国内外食品业发展的新思路、新观点，更带来他花费几十年心血撰写、搜集整理的有关食品行业的书籍和《中国食品报》剪报资料，多达14本。他说，这些一手资料全部交给报社，可以从中挖掘新闻线索、借鉴过往经验。“30年来，《中国食品报》一直是我学习积累食品知识的主要来源和渠道，我感谢这张报纸。受人滴水之恩，当以涌泉相报。”李士靖淡定而率真。

　　厚厚的资料捧在我手里，这分明是这位老人交给报社的一颗滚烫的心。

　　谈到与本报的深厚情谊，李士靖感慨万千：《中国食品报》发展到今天，真是太不容易了。他给中国食品工业的发展做出了重要贡献。经过潜心研究分析，李士靖归纳出，《中国食品报》30年中最具影响力的食品行业重大新闻深度报道走向：上世纪80年代，抢救食品老字号;上世纪90年代，关注国际食品交流盛会;本世纪初，聚焦突发事件;近年，支持民营食品企业;10年来，纵览世界食业动向;眼下，探索健康产业发展方向。

　　在座谈会现场，这位老人对年轻编辑记者们提出希望，一定要发挥食品业的喉舌作用，广泛传播引导推动行业健康发展。

　　李士靖凭借他在食品业的几十年潜心研究和大胆实践，预测说，今后10—20年是中国食品行业发展扩张的黄金期。他希望《中国食品报》抓住这一历史机遇，多关注报道世界500强及国内大的食品集团的发展及研发动态，并与之合作。此时，他引用了《孙子兵法》作为提示：不谋全局者，不足谋一域;不谋万世者，不足谋一时。

　　采访手记

　　现在，我的办公桌上，整齐地码放着厚厚的文件袋资料和一页页复印装订整理成册的剪报，还有他密密麻麻写满一本又一本的阅读笔记。我和我的同事会慢慢体味、学习、消化。这是《中国食品报》的无价之宝，这是我们与这位老人不解的善缘。

　　30年光阴，30年激情，30年传承，30年跨越。五个人，五个片段，只是其中闪光的点滴。其实，《中国食品报》还有着众多难以忘却的、在我和报社同仁心中、在中国食品产业进程中炫目的精彩，比如在“非典”肆虐的时候，我们的系列报道产生了巨大的反响，报纸发行量创记录地达到34万份;比如在每一次食品产业出现争议的时候，我们都力求通过科学的声音、专家的声音释疑解惑，让读者客观判断;比如在食品产业重点领域需要格外关注的时候，我们的记者总是率先走向一线。

　　《中国食品报》的核心竞争力，在于坚持正义、追求科学的精神和勇气。面对不良的诱惑，没有屈膝;面对恶意的打压，没有低头;面对艰巨的困难，没有退缩。也正因如此，《中国食品报》赢得了中国食品产业的尊敬，赢得了广大读者的尊敬。

　　深化改革的2014年，《中国食品报》也面临新的考验。我们正在做这样的准备：通过行业细分、区域细分，突出行业特色、区域特色，把企业、读者想看的、爱看的集纳到《中国食品报》这个平台上;通过中国食品网络电视中心的建立、运行，加速纸媒与全媒体的链接、互补，在转型中打造《中国食品报》新品牌;通过专业视角，深化食品监管、食品安全的新闻报道，努力做到客观、公正、权威、可信。

　　没有一个行业像食品行业那样对人类如此重要，并与我们的幸福、子孙后代的未来息息相关。下一个10年、20年、30年……为了天大的事业，为了百姓的食品安全，为了我们的读者，为了中国食品产业的发展，为了传媒的改革转型，我们已经准备好了，再次扬帆出发。

　　1981年1月，胡耀邦总书记在一份情况反映上批示“食品工业大有可为，须有个部门抓总”。同年3月，国务院决定成立中国食品工业协会，筹建重担落到时任农业部副部长的杜子端肩上。经过紧张筹备，当年10月，中国食品工业协会成立，杜子端任会长。

　　1983年的一天，杜子端找来《科技市场报》的社长黎莹，他说：“旧中国食品工业屈指可数，解放后也没什么进展。十一届三中全会之后，中国食品工业发展很快，已形成包括24个门类的庞大工业部门。但是，我们一些企业的经营管理和技术水平都相当低，企业干部和职工技术素质也很低。随着人民收入的增加，如何吃得好、吃得有营养逐渐提到日程上来。同时，我国的烹饪技艺在国际上享有极高的声誉，这些也急需搜集、整理、总结、提高。在这样的情况下，我国急需创办一张食品报，一个食品出版社，一个音像出版部，条件成熟后再办成制片厂，以全面完成指导食品生产、引导食品消费的任务。”

　　此后，杜子端亲自过问报社筹建的每个细节，没人调人，没钱找钱。就这样，1984年1月6日，中国食品业第一张专业大报《中国食品报》正式创刊了，杜子端兼任第一任社长，他主张的“指导食品生产、引导食品消费”成为这张中国食业第一报的办报宗旨。