据北京商报8月19日报道，今年7月，由于呷哺呷哺集团的一系列管理层变动，呷哺呷哺创始人、董事长贺光启重新上任CEO。
回归两个月后，贺光启首次发声，呷哺呷哺集团旗下小火锅品牌部分门店存在严重的选址错误，从而导致亏损。对此，集团决定关闭200家呷哺呷哺亏损门店。
同时，关于近几年呷哺呷哺的客单价持续走高的声音，贺光启回应，呷哺呷哺将继续走大众消费路线，客单价保持在60元以内。在门店布局方面，呷哺呷哺将向二三线下沉市场持续扩张，新一代的门店也仍以“单锅”和“吧台”为主。
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