潮汕美食数不胜数，闻名天下，可以说潮汕是美食的王国。作为一个地道的吃货，我们一起去尝一尝这十种地道潮汕美食吧！
一、潮汕牛肉丸
应该可以说是潮汕的美食名片了。牛肉丸又分有牛肉丸与牛筋丸两种，牛肉丸细嫩口感嫩滑而牛筋丸则较有嚼劲；牛肉丸是潮汕地区著名且有很具备代表性的特色小吃，来到潮汕一定不能错过这道美味小吃。
二、肠粉
肠粉在潮汕绝对是一种神奇美食，单单潮汕的肠粉店就数不胜数，每拐入一条街都能看到一家肠粉店。最受欢迎且最好吃的莫过于在肠粉上淋上芝麻酱酱，是潮汕肠粉独特的做法，十足的潮汕风味。把芝麻酱酱淋在肠粉上，肠粉皮薄却不失韧劲，里面有满满的馅料，一入口花生酱与柔韧的粉皮结合，满满的香在口腔中回荡，绝对使你回味无穷，可以作为早餐或是宵夜吃。
三、潮汕蚝烙
这是用薯粉生蚝鸡蛋做成的美食，成品的蚝烙金黄酥脆，口感绝佳；刚出锅时热气腾腾，香气扑鼻，而这时是品尝的最佳时刻！这也是一道不容错过的色香味俱全的小吃。
四、腐乳饼
配功夫茶绝佳，用料奇特多样。以精面粉制成饼皮。饼馅中，腐乳块百分之二点五，名酒含百分之二，白猪肉要经过精选，切成肉丁，占百分之十八点二，粉糖含量百分之二十七点五，还有蒜头等，配料总共在十四种以上。在制作上也十分考究，投料先后有序，烤焙也有章法。
五、鸭母捻
鸭母捻是广东省有名的汉族小吃，是一种有馅的糯米粉制汤圆，因其煮熟后形似母鸭在水上游荡浮沉而起名鸭母捻。它类似汤圆，是用糯米做皮，馅料有绿豆沙，红豆沙，芋泥，芝麻，是每个喜爱甜食的人都不会忘记的一碗甜蜜的美食。
六、牛杂果条
做法其实并不难，碗里先放点味精、盐和其他小配料，果条先用开水煮熟，沥干水后放入碗里。抓一把豆芽在开水里焯一下放到碗里，接着是牛杂，也是焯一下，不太熟才好吃，最后加入特制的牛骨汤，再加两颗牛肉丸，撒点南姜末就大功告成了。潮汕的牛杂有：牛肉丸、牛筋丸、牛百叶、牛心、牛肠、牛筋。只要是牛身上可以吃的都有。加上一小碟沙茶酱和辣椒酱，这确实是民间最喜爱的粿条汤。
七、菜头粿
其实也叫萝卜糕，是潮汕的一种地方年糕，以前要等每逢过年时节各家各户才会蒸制。现在外面随处可买。是用萝卜刮去粗皮，刨成丝，再加入虾米粒、香菇粒和适量味精、精盐、胡椒粉，同米浆、薯粉拌匀，然后入蒸笼内蒸熟。煎后的菜头外酥内软，味道清香而不油腻。
八、糯米胀猪肠
是一款传统小吃，取猪大肠中段，用食盐、纯碱或淀粉反复搓洗至无异味，将糯米、猪肉、香菇、虾、莲子等辅料拌匀，调入食盐、味精、胡椒粉等调味品，然后填装入洗好的猪肠中，两端用纱线扎紧，放开水锅里煮约1小时，捞出斜切成小片，超级香~一点都没有猪肠的味道，里面的馅料鲜香软糯，吃后说不出的满足。
九、卤鹅
卤味在潮汕地区也是影响巨大的，潮汕本地人十分钟情于卤味；而卤味中最要品尝的就是卤鹅，特别是潮汕特产的狮头鹅卤味，更是肥而不腻，香滑入味，不可错过。
十、鱼饭
也就是潮汕的“冻鱼”，经常以巴浪鱼、秋刀鱼、乌鱼等做成“鱼饭”。摆鱼的技巧是制作鱼饭的至关重要的关键一步。将鱼洗净摆在鱼篮中，放进烧沸的鱼汤里面煮，直到鱼眼珠突出或用手按鱼肉有弹性时即说明鱼已熟；鱼熟取出，必须用鱼汤在鱼面上浇上一遍，去掉鱼面的泡沫，使鱼洁净，美观；鱼取出后，必须斜放在地面上，使鱼篮里面的汤迅速流出，而不可以平放，然后晾干；吃的时候可以冻吃，也可以再把它煎热或者蒸热。
一、潮汕牛肉丸
应该可以说是潮汕的美食名片了。牛肉丸又分有牛肉丸与牛筋丸两种，牛肉丸细嫩口感嫩滑而牛筋丸则较有嚼劲；牛肉丸是潮汕地区著名且有很具备代表性的特色小吃，来到潮汕一定不能错过这道美味小吃。
二、肠粉
肠粉在潮汕绝对是一种神奇美食，单单潮汕的肠粉店就数不胜数，每拐入一条街都能看到一家肠粉店。最受欢迎且最好吃的莫过于在肠粉上淋上芝麻酱酱，是潮汕肠粉独特的做法，十足的潮汕风味。把芝麻酱酱淋在肠粉上，肠粉皮薄却不失韧劲，里面有满满的馅料，一入口花生酱与柔韧的粉皮结合，满满的香在口腔中回荡，绝对使你回味无穷，可以作为早餐或是宵夜吃。
三、潮汕蚝烙
这是用薯粉生蚝鸡蛋做成的美食，成品的蚝烙金黄酥脆，口感绝佳；刚出锅时热气腾腾，香气扑鼻，而这时是品尝的最佳时刻！这也是一道不容错过的色香味俱全的小吃。
四、腐乳饼
配功夫茶绝佳，用料奇特多样。以精面粉制成饼皮。饼馅中，腐乳块百分之二点五，名酒含百分之二，白猪肉要经过精选，切成肉丁，占百分之十八点二，粉糖含量百分之二十七点五，还有蒜头等，配料总共在十四种以上。在制作上也十分考究，投料先后有序，烤焙也有章法。
五、鸭母捻
鸭母捻是广东省有名的汉族小吃，是一种有馅的糯米粉制汤圆，因其煮熟后形似母鸭在水上游荡浮沉而起名鸭母捻。它类似汤圆，是用糯米做皮，馅料有绿豆沙，红豆沙，芋泥，芝麻，是每个喜爱甜食的人都不会忘记的一碗甜蜜的美食。
六、牛杂果条
做法其实并不难，碗里先放点味精、盐和其他小配料，果条先用开水煮熟，沥干水后放入碗里。抓一把豆芽在开水里焯一下放到碗里，接着是牛杂，也是焯一下，不太熟才好吃，最后加入特制的牛骨汤，再加两颗牛肉丸，撒点南姜末就大功告成了。潮汕的牛杂有：牛肉丸、牛筋丸、牛百叶、牛心、牛肠、牛筋。只要是牛身上可以吃的都有。加上一小碟沙茶酱和辣椒酱，这确实是民间最喜爱的粿条汤。
七、菜头粿
其实也叫萝卜糕，是潮汕的一种地方年糕，以前要等每逢过年时节各家各户才会蒸制。现在外面随处可买。是用萝卜刮去粗皮，刨成丝，再加入虾米粒、香菇粒和适量味精、精盐、胡椒粉，同米浆、薯粉拌匀，然后入蒸笼内蒸熟。煎后的菜头外酥内软，味道清香而不油腻。
八、糯米胀猪肠
是一款传统小吃，取猪大肠中段，用食盐、纯碱或淀粉反复搓洗至无异味，将糯米、猪肉、香菇、虾、莲子等辅料拌匀，调入食盐、味精、胡椒粉等调味品，然后填装入洗好的猪肠中，两端用纱线扎紧，放开水锅里煮约1小时，捞出斜切成小片，超级香~一点都没有猪肠的味道，里面的馅料鲜香软糯，吃后说不出的满足。
九、卤鹅
卤味在潮汕地区也是影响巨大的，潮汕本地人十分钟情于卤味；而卤味中最要品尝的就是卤鹅，特别是潮汕特产的狮头鹅卤味，更是肥而不腻，香滑入味，不可错过。
十、鱼饭
也就是潮汕的“冻鱼”，经常以巴浪鱼、秋刀鱼、乌鱼等做成“鱼饭”。摆鱼的技巧是制作鱼饭的至关重要的关键一步。将鱼洗净摆在鱼篮中，放进烧沸的鱼汤里面煮，直到鱼眼珠突出或用手按鱼肉有弹性时即说明鱼已熟；鱼熟取出，必须用鱼汤在鱼面上浇上一遍，去掉鱼面的泡沫，使鱼洁净，美观；鱼取出后，必须斜放在地面上，使鱼篮里面的汤迅速流出，而不可以平放，然后晾干；吃的时候可以冻吃，也可以再把它煎热或者蒸热。
>>上一篇：这些网红甜品你都吃过吗
>>下一篇：清远十大特色美食推荐
相关文章
-
190 2020-12-17 16:25:15
-
190 2020-05-26 22:43:06
-
175 2020-02-18 07:08:58
-
161 2019-11-28 17:20:00
-
165 2019-06-01 17:03:31
-
149 2019-04-26 16:28:00
