水煮杏鲍菇
”，香辣适中，辣中带一点菌香。它是一道非常美味又好吃的美食，用料简单，选用一种主料杏鲍菇，其他配菜随便发挥，常用的配菜有娃娃菜，黄豆芽，木耳等等。辣度随个人喜欢。
准备主料：杏鲍菇一条
配菜：娃娃菜半棵，黄豆芽半斤，木耳0.3斤，香菜两棵，炸花生米适量，姜适量，蒜子适量，辣椒干
调味料：豆瓣酱10g，辣椒酱8g，蚝油，盐，糖，鸡粉，生抽
具体做法：
第一步：
把杏鲍菇切成尽量薄的片。
Tips：刀工不怎样的同学可以用削皮刀慢慢地削成薄片。▼
第二步：
把娃娃菜竖切成条，木耳洗净焯熟，香菜切成段，姜切小片，蒜子切片备用。
Tips：最好用新鲜木耳，如果没有也可以用干木耳提前泡好，娃娃菜可以用大白菜代替。▼
第三步：
把杏鲍菇炸至表皮金黄捞出控油备用。
Tips：炸过的杏鲍菇实在太香了，比肉都香，如不喜欢炸过的杏鲍菇可以不炸，直接在后面的环节煮熟。▼
第四步：
起锅，下油，把一半姜片爆香，先把黄豆芽和娃娃菜炒至7成熟，加入黑木耳翻炒，加一点盐增加底味，装在盘里。
Tips：把配菜炒到7成熟即可，因为后面的环节会把他们烫熟；也可以一开始就把他们焯熟哦！▼
第五步：
不用洗锅，直接加底油爆香剩下的姜片，蒜片，加入豆瓣酱，辣椒酱炒出红油后，加入适量水，大火烧开，这个时候加入盐5g，糖2g，鸡粉4g，蚝油5g，生抽5g。
Tips：这个环节可以控制个人口味啦，家里有条件又喜欢吃辣的同学可以放多辣椒，以上调味是按我个人口味。▼
第六步：
放入炸好的杏鲍菇，继续大火烧一会，让杏鲍菇吸收汤汁的味道。一分钟后把杏鲍菇捞起。
▼
第七步：
把捞起的杏鲍菇摆入盘上，盖住配菜，慢慢淋入汤汁，以免冲散了杏鲍菇。
▼
第八步：
在杏鲍菇面上加香菜段，加入一点辣椒干，淋入一点辣椒油、花椒油，淋入热油，把炸花生米撒上即可。
▼
完成：
非常美味的少辣版水煮杏鲍菇就做好啦！
>>上一篇：卖1斤亏1元！苹果价格大跌！遭历史最严重行情？
>>下一篇：不来一碗成都的冰粉，夏天白过
相关文章
-
94 2021-01-18 16:17:04
-
53 2021-01-13 16:46:06
-
124 2021-01-06 17:44:00
-
92 2020-12-30 10:40:06
-
52 2020-12-14 16:56:21
-
167 2020-12-02 15:04:31
