螺蛳粉闻臭师年入百万 这些年的心酸付出终于值得拉

　　说起螺蛳粉是很多网友热爱的美食之一，近日螺蛳粉闻臭师新型行业引发了不少网友的关注，而且收入过百万，这是怎么一回事呢?螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。?是柳州最具地方特色的名小吃。螺蛳粉除了鲜、酸、爽、烫，辣味也是它的独特之处。

　　据悉酸笋的臭是螺蛳粉的灵魂，作为职业闻臭师的李永国，嗅觉灵敏，每天工作就是观察笋，一闻一看就能知道腌制时间、有没有放添加剂。他曾因身上带有酸笋味被嫌弃，觉得“做这一行有点尴尬”。但他没放弃，如今年入百万。

　　作为一名职业闻臭师，李永国说，这是一门技术活，一年中他有三四个月的时间在山里，指导笋农种笋、制作酸笋，并负责整个工厂的酸笋收购工作;收上来的酸笋要经过严格质量把控，任何的“投机取巧”，他都能从一闻一看中觉察出来。回顾过去五年，李永国说，要感谢那些艰难时刻里，自己的勇敢与坚持。

　　根据国家规定，嗅辨员的准入条件在18-45岁之间，可以满足不吸烟、不喝酒、不涂化妆品、不患有鼻炎，甚至穿刚涂鞋油的皮鞋的要求。嗅觉器官无疾病，嗅觉测试合格。经过特殊训练，考生可以分辨出花香、汗味、甜锅巴味、熟水果味、粪味等五种单一气体，然后才能上岗。如果没有特殊情况，可以连续三年做嗅辨员。来源：中国香烟网