龙虾季到了，怎么能错过小龙虾的做法呢？

　　

       麻辣小龙虾的做法步骤

　　1、小龙虾放盐泡2小时，让它吐一下。

　　2、检查小龙虾是不是活的，如果死掉了就千万不要吃了。

　　3、用牙刷清洗外面。

　　4、锅内加水烧开，倒入小龙虾焯水3分钟。

　　5、火锅底料。

　　6、小葱，香菜洗净切好。

　　7、大葱 、姜片切好。

　　8、焯水以后的小龙虾，用刀拍一下，把小龙虾的外壳裂开，这样容易入味。

　　9、锅内放油烧热，放花椒、麻椒、干辣椒炒香。

　　10、倒入大葱、姜片炒出香味。

　　11、放入火锅底料，蚝油、生抽。

　　12、火锅底料，炒出油。

　　13、倒入适量清水，烧开。

　　14、倒入小龙虾，翻炒一会。

　　15、放盐调味，烧10分钟。

　　16、大火收汁。

　　17、放入小葱、香菜。

　　18、装盘。

　　19、麻辣、美味。

　　小窍门

　　检查小龙虾时，记得用手从小龙虾背后夹住头部，注意安全。

　　使用的厨具：炒锅

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