想念小时候的味道无锡城的各大美食

　　8月24日，说到苏州，就想起小时候老爸老妈从外面带回的大饼油条，金黄酥脆的油条，到家时还冒着喷香的热气。无锡特色美食，可是承包了我们小时候的快乐时光!究竟有那些特色美食呢?小编带大家一起分享一下

　　对于无锡人来说，这生煎馒头也叫生煎包，其底部的皮煎得金黄酥香，而肉馅却肉质细嫩，鲜美又多汁。当你细嚼慢品时，肉、油、葱、芝麻各种丰富的鲜美，在口中长期不肯散去。而生煎馒头同样出名的这个锅贴也是相当的富有特色，当然其和煎饺是非常接近的，不过其个头更大一点，形态上更长一点。

　　在无锡，吃正宗口味的锅贴，一定要去那些藏在角落里的胡同小吃店，常常能发现令人惊叹的美味。当然，在无锡还有这小笼包也是非常出名的，这可是无锡的传统名点，已有百年历史。

　　小笼的个大偏甜，具有南方口味，夹起不破皮，翻身不漏底，一吮满口卤，味鲜不油腻。而且馒头是紧酵皮薄、馅多卤足、鲜嫩味美的。还有就是，吃小笼的口诀请记住：轻轻提，慢慢移，先开窗，后吸汤。说完了这个点心，我们再来看看面条，对于无锡来说，最为出名的可能就是这红汤面了。

　　这是江南一带特有的细面，其很考验下面师傅的水平，面要恰到好处，不能太生也不能太烂。而大骨原汤要以骨头、鸡壳、蟮骨等加入各种调料，连番熬制而成。而且，其还不能使用任何添加剂，香精，味精，鸡精等人工合成物， 待有6个小时，才能熬出一桶清汤来，这可是绝对的精华，所以这样的汤面才属上乘。

　　当然，还有这三鲜馄饨，这是起源于锡山市东亭乡民间，后逐步发展为无锡传统名点。其因为鲜肉、开洋、榨菜制成馅心，故称“三鲜”。而且其并以肉骨头吊汤、豆腐干丝、蛋皮丝为佐料。所以皮薄、馅多、汤鲜的三鲜馄饨，是无锡最受市民喜爱的大众化点心。

　　此外，还有像这糖芋头、梅花糕、玉兰饼、马蹄酥、清水油面筋、糟扣肉、酱鸭等食物也是非常的美味的，来了无锡，是都要进行品味的。不过说到这里，我想再说一下这个无锡的豆腐花，这可是无锡的十大名点之一，其既嫩又热。且在吃的时候，需要加上熟酱油、葱花、紫菜、虾皮、榨菜末、白糖、麻油等调味品来伴着吃，很是美味，所以其也成为了无锡老少皆喜欢的风味小吃。

　　还有就是，无锡处于太湖边上，所以这里的太湖三白也是相当的出名了。其实，这里的太湖三白是指银鱼、白虾、白缌鱼，因此利用太湖三白所制作之菜肴的选料，极为注重食材的新鲜程度，故而最适合在水边或船上烹制太湖三白。