鸡蛋灌饼大家都听过，外面卖的也比较多，但是外面的毕竟不仅康，今天教你家常版的鸡蛋灌饼。
《家常鸡蛋灌饼》
加入400克面粉，倒入80度热水和面（不要用开水和面）
倒入110克凉水，搅拌成絮状（热水和凉水和面，烙饼放凉也不会硬）
裹上一次性保鲜膜，醒面20分钟。
打入4个鸡蛋，筷子搅拌均匀，放置备用。
加入40克小麦面粉，40克玉米面粉，4克精盐，撒上花椒面。
倒入100克玉米油，搅拌成油酥（凉油就可以不需要热油）
20分钟以后，去除保鲜膜，不要揉面。
案板撒上面粉，放入面团，揉出长条状，切成剂子。
小面剂子竖起，按压成饼，擀成包子皮（包子皮要中间厚两边薄）
加入油酥，一边捏紧封口，包子包子状。
案板撒上面粉，擀成薄饼状，留出四个边角（面饼不要用力擀，向前推擀，不要擀到底）
盘子放入吸油纸，放入鸡蛋饼，依次盖好吸油纸（可以直接烙，也可以放入冰箱，随时吃随时烙饼）
锅底熟油，热锅放入鸡蛋饼，面饼表面刷油。
烙至微微鼓泡，多次翻面，并且鼓起大泡。
鸡蛋灌饼，鼓大泡时，筷子插小孔，倒入鸡蛋液。
鸡蛋灌饼，快速翻面，用铲按压（按压可以让烙饼更加柔软）
鸡蛋灌饼，烙至两面金黄，装盘出锅。
喜欢生菜叶、火腿片、酱汁等，卷起出锅即可。
鸡蛋饼切开即可，香酥又好吃（两种做法都可以，大家喜欢那种做法呢）
喜欢吃鸡蛋灌饼的可以自己在家尝试着做哦，这样做出来的鸡蛋灌饼好吃又健康。
《家常鸡蛋灌饼》
加入400克面粉，倒入80度热水和面（不要用开水和面）
倒入110克凉水，搅拌成絮状（热水和凉水和面，烙饼放凉也不会硬）
裹上一次性保鲜膜，醒面20分钟。
打入4个鸡蛋，筷子搅拌均匀，放置备用。
加入40克小麦面粉，40克玉米面粉，4克精盐，撒上花椒面。
倒入100克玉米油，搅拌成油酥（凉油就可以不需要热油）
20分钟以后，去除保鲜膜，不要揉面。
案板撒上面粉，放入面团，揉出长条状，切成剂子。
小面剂子竖起，按压成饼，擀成包子皮（包子皮要中间厚两边薄）
加入油酥，一边捏紧封口，包子包子状。
案板撒上面粉，擀成薄饼状，留出四个边角（面饼不要用力擀，向前推擀，不要擀到底）
盘子放入吸油纸，放入鸡蛋饼，依次盖好吸油纸（可以直接烙，也可以放入冰箱，随时吃随时烙饼）
锅底熟油，热锅放入鸡蛋饼，面饼表面刷油。
烙至微微鼓泡，多次翻面，并且鼓起大泡。
鸡蛋灌饼，鼓大泡时，筷子插小孔，倒入鸡蛋液。
鸡蛋灌饼，快速翻面，用铲按压（按压可以让烙饼更加柔软）
鸡蛋灌饼，烙至两面金黄，装盘出锅。
喜欢生菜叶、火腿片、酱汁等，卷起出锅即可。
鸡蛋饼切开即可，香酥又好吃（两种做法都可以，大家喜欢那种做法呢）
喜欢吃鸡蛋灌饼的可以自己在家尝试着做哦，这样做出来的鸡蛋灌饼好吃又健康。
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