西瓜是夏天的解暑神器，其实不止西瓜肉能吃，西瓜皮也可以吃哦，今天就给大家介绍一下西瓜皮的吃法，夏天吃完西瓜的时候，吃完的西瓜皮就不要扔掉了，可以跟着做一下。
【菜名】：凉拌酸辣西瓜皮
【所需食材】：半个西瓜皮、白砂糖适量、芝麻油适量、食用盐适量、米醋适量、辣椒面少量。
【制作步骤】：
1、 半个吃完的西瓜，不要扔，把里面还有的果肉给全部刮出来，把红色的果肉差不多都刮干净了。
2、 接下来我们用刮皮刀把西瓜外表的皮给刮掉不要，尽量多往里面削一点，这样口感会好一点，不会那么硬。
3、 刮好的西瓜皮把它切开来，然后再切成一个个宽度在1厘米左右的小段。
4、 把适量的清水倒进平底锅里面，加一点食用盐进去，等到把水烧开了之后，我们就把切好的西瓜皮倒进开水里面，焯水3分钟左右。
5、 3分钟之后，我们用漏勺把焯好水的西瓜皮捞出来，放在冰水里面泡2分钟，这样西瓜皮吃起来会比较清脆。
6、 我们把西瓜皮从冰水里面捞起来，沥干净上面的水分，放在碗里面，食用盐加点进去，用手抓拌均匀，放在一旁静置15分钟左右，让西瓜皮里面的水分渗透出来，15分钟之后，我们把渗透出来的水分倒出来，控干水分。
7、 根据自己的口味加白砂糖、芝麻油还有米醋进去，最后再加1勺的辣椒面到碗里面，用手抓拌抓拌，把所有的调料都抓拌均匀了，使西瓜皮尽快的入味。
8、 这样我们这道凉拌西瓜皮就做好了，清脆爽口，非常开胃，作为一道小凉菜吃也是非常好了，这样我们就把吃西瓜剩下的西瓜皮利用起来了，是不是非常好。
还有哦，提醒你们，1、 如果比较喜欢有点辣味的菜，就可以加点辣椒面，不喜欢吃辣的就不用放了，根据自己的口味可以适量的多加点白砂糖和米醋进去，比较酸甜可口。2、 我们在购买西瓜的时候，可以挑选那种瓜皮比较厚的。
所以哦，以后吃完了西瓜以后，瓜皮不要再扔了哦，这样做的美食，好吃又开胃呢。
【菜名】：凉拌酸辣西瓜皮
【所需食材】：半个西瓜皮、白砂糖适量、芝麻油适量、食用盐适量、米醋适量、辣椒面少量。
【制作步骤】：
1、 半个吃完的西瓜，不要扔，把里面还有的果肉给全部刮出来，把红色的果肉差不多都刮干净了。
2、 接下来我们用刮皮刀把西瓜外表的皮给刮掉不要，尽量多往里面削一点，这样口感会好一点，不会那么硬。
3、 刮好的西瓜皮把它切开来，然后再切成一个个宽度在1厘米左右的小段。
4、 把适量的清水倒进平底锅里面，加一点食用盐进去，等到把水烧开了之后，我们就把切好的西瓜皮倒进开水里面，焯水3分钟左右。
5、 3分钟之后，我们用漏勺把焯好水的西瓜皮捞出来，放在冰水里面泡2分钟，这样西瓜皮吃起来会比较清脆。
6、 我们把西瓜皮从冰水里面捞起来，沥干净上面的水分，放在碗里面，食用盐加点进去，用手抓拌均匀，放在一旁静置15分钟左右，让西瓜皮里面的水分渗透出来，15分钟之后，我们把渗透出来的水分倒出来，控干水分。
7、 根据自己的口味加白砂糖、芝麻油还有米醋进去，最后再加1勺的辣椒面到碗里面，用手抓拌抓拌，把所有的调料都抓拌均匀了，使西瓜皮尽快的入味。
8、 这样我们这道凉拌西瓜皮就做好了，清脆爽口，非常开胃，作为一道小凉菜吃也是非常好了，这样我们就把吃西瓜剩下的西瓜皮利用起来了，是不是非常好。
还有哦，提醒你们，1、 如果比较喜欢有点辣味的菜，就可以加点辣椒面，不喜欢吃辣的就不用放了，根据自己的口味可以适量的多加点白砂糖和米醋进去，比较酸甜可口。2、 我们在购买西瓜的时候，可以挑选那种瓜皮比较厚的。
所以哦，以后吃完了西瓜以后，瓜皮不要再扔了哦，这样做的美食，好吃又开胃呢。
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