说起甘蓝，很多人都知道，但是可能大部分人不知道他的另一个名字——大头菜。甘蓝是我们能经常见到的蔬菜，它的营养非常丰富，含有维生素C、维生素B1，维生素E、β-胡萝卜素、叶酸和钾等营养素，总的维生素含量比番茄还多出三倍，是世界卫生组织推荐的最佳蔬菜之一。
甘蓝有“天然的养胃菜”这样的美誉。甘蓝中含有一种特殊的成分——维生素U，虽然叫维生素，但它实际上并不是维生素，是一种抗溃疡因子。维生素U能促进胃十二指肠溃疡愈合，修复胃粘膜细胞。对肠胃健康和营养的消化吸收大有好处，是很不错的食疗蔬菜。
甘蓝因为它含有大量水分和膳食纤维，所以常吃甘蓝可以宽肠通便，促进胃肠消化和肠蠕动，防治便秘。甘蓝对减肥也很有帮助，它含有很少的热量、和糖分，因此，它能稳定血糖水平。吃了这种蔬菜后，就会不怎么感到饥饿，从而达到在正常吃饭的情况下还可以减肥的目的。甘蓝能益心力、壮筋骨。 从营养学角度来看，是因为甘蓝中含有丰富的维生素A，钙和磷 ，能促进骨质的发育，防止骨质疏松症的发生，因而非常有利于儿童生长发育和老年人骨骼保健。此外，甘蓝还有杀菌、防癌、抗癌、增强人体机体免疫力预防感冒的功能。
甘蓝的饮食方法有很多，今天我来介绍一款深受大家喜爱的菜肴——辣爆大头菜
辣爆大头菜
原料： 大头菜400克、干辣椒6个、花椒5—6粒、蒜3瓣，姜2片切丝；
调料： 食用油、酱油、醋、蚝油、盐、鸡精等。
做法
1、 把大头菜的叶子撕成小块，蒜和姜去皮后切碎，
2、 起锅后加入少量植物油，把大头菜炒3分熟，炒好倒出备用，
3、另起锅，加入少量食用油，放入干辣椒、花椒、姜片、大蒜爆出香味，
4、锅中放入大头菜急火爆炒一会儿，加入酱油、少许盐、蚝油、鸡精，出锅前根据自己的口味加点醋提香。
所以哦，甘蓝营养价值还是很高的，他的另一个名字——大头菜也要记住，不然到时候有人说起大头菜的时候一脸懵就不好了哦！
甘蓝有“天然的养胃菜”这样的美誉。甘蓝中含有一种特殊的成分——维生素U，虽然叫维生素，但它实际上并不是维生素，是一种抗溃疡因子。维生素U能促进胃十二指肠溃疡愈合，修复胃粘膜细胞。对肠胃健康和营养的消化吸收大有好处，是很不错的食疗蔬菜。
甘蓝因为它含有大量水分和膳食纤维，所以常吃甘蓝可以宽肠通便，促进胃肠消化和肠蠕动，防治便秘。甘蓝对减肥也很有帮助，它含有很少的热量、和糖分，因此，它能稳定血糖水平。吃了这种蔬菜后，就会不怎么感到饥饿，从而达到在正常吃饭的情况下还可以减肥的目的。甘蓝能益心力、壮筋骨。 从营养学角度来看，是因为甘蓝中含有丰富的维生素A，钙和磷 ，能促进骨质的发育，防止骨质疏松症的发生，因而非常有利于儿童生长发育和老年人骨骼保健。此外，甘蓝还有杀菌、防癌、抗癌、增强人体机体免疫力预防感冒的功能。
甘蓝的饮食方法有很多，今天我来介绍一款深受大家喜爱的菜肴——辣爆大头菜
辣爆大头菜
原料： 大头菜400克、干辣椒6个、花椒5—6粒、蒜3瓣，姜2片切丝；
调料： 食用油、酱油、醋、蚝油、盐、鸡精等。
做法
1、 把大头菜的叶子撕成小块，蒜和姜去皮后切碎，
2、 起锅后加入少量植物油，把大头菜炒3分熟，炒好倒出备用，
3、另起锅，加入少量食用油，放入干辣椒、花椒、姜片、大蒜爆出香味，
4、锅中放入大头菜急火爆炒一会儿，加入酱油、少许盐、蚝油、鸡精，出锅前根据自己的口味加点醋提香。
所以哦，甘蓝营养价值还是很高的，他的另一个名字——大头菜也要记住，不然到时候有人说起大头菜的时候一脸懵就不好了哦！
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168 2020-06-15 11:33:46
