现在天气越来越炎热了，很多人喜欢买上一些酸奶，放在冰箱里，想吃的时候就拿出来吃。但是大家一定要注意酸奶是有保质期的，更加重要的是酸奶还有严格的温度储存要求，夏天天气热，酸奶放久了之后再吃会产生一些有害身体健康的细菌，而且还会被酸奶本身的酸味所掩盖，更加难以察觉。所以我们平时选购酸奶的时候要选择最近生产日期的酸奶，而且也要及时放进冰箱，开盖后及时饮用。今天和大家分享一道美味的夏季酸奶西米露。
酸奶西米露
配料：西米 适量、酸奶 1杯、水 适量
烹饪步骤：
1.准备好材料
2.锅中放水，水开后放入适量西米，煮至西米只有1/3白心
3.关火，盖上盖子，焖至西米变透明
4.杯子中加入适量西米，舀入适量泡好的西米，搅拌均匀即可
5.开吃！很美味哦！
当然喽，这里有几点事项想要告知大家，第一，自制酸奶需要在42℃～45℃的环境中进行发酵，这是保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌混合后的最适宜生长温度。但是，普通家庭自制酸奶很难保证这样的条件，极易受天气影响，受热不均匀，容易发酵过度或发酵不足，最终导致自制酸奶的口感并不好。第二，自制酸奶需要发酵，发酵需要微生物参与。由于环境中也存在大量细菌，所以发酵前必须对原料牛奶和发酵器具等进行杀菌。然而，普通家庭环境中自制酸奶，基本无法保证严格的杀菌条件。
所以说哦，酸奶一次性一定不要买太多，买两到三天内可以吃完的量就好了。
酸奶西米露
配料：西米 适量、酸奶 1杯、水 适量
烹饪步骤：
1.准备好材料
2.锅中放水，水开后放入适量西米，煮至西米只有1/3白心
3.关火，盖上盖子，焖至西米变透明
4.杯子中加入适量西米，舀入适量泡好的西米，搅拌均匀即可
5.开吃！很美味哦！
当然喽，这里有几点事项想要告知大家，第一，自制酸奶需要在42℃～45℃的环境中进行发酵，这是保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌混合后的最适宜生长温度。但是，普通家庭自制酸奶很难保证这样的条件，极易受天气影响，受热不均匀，容易发酵过度或发酵不足，最终导致自制酸奶的口感并不好。第二，自制酸奶需要发酵，发酵需要微生物参与。由于环境中也存在大量细菌，所以发酵前必须对原料牛奶和发酵器具等进行杀菌。然而，普通家庭环境中自制酸奶，基本无法保证严格的杀菌条件。
所以说哦，酸奶一次性一定不要买太多，买两到三天内可以吃完的量就好了。
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