芒种是指一个节气，这是一个农忙时节，那么你知道这个时节该吃什么呢？

清远传媒 www.gdqynews.com 发布时间：2020-06-05 20:32:32 作者：芹

说起芒种，每个人的看法不一，老一辈的人知道它是指一个节气，是农忙时节，而年轻一辈则会想起一首叫《芒种》的歌。芒种节气的到来，意味着仲夏的正式开始。此时天气炎热，南方即将进入多雨的梅雨季节。为顺应昼长夜短的季节特点，大家最好晚睡早起，中午再小睡一会儿，以解除疲劳。
饮食上，芒种时节要以清淡、易消化的食物为主，少吃酸的适当增加苦味食品。如谷类和应季的新鲜蔬果等，还要多补充水分，少吃雪糕冷饮等食品，保持良好的心情，让身体以最佳的状态迎接盛夏的到来。下面分享4种时令食材记得吃，减酸增苦莫贪凉，轻松愉快好心情。
1.小麦
芒种时节，小麦等有芒作物成熟了。麦仁是麦粒稍经碾磨制成的，属于粗加工，维生素、矿物质等都损失的较少。
【麦仁双豆粥】
食材：麦仁100克，红小豆50克、绿豆50克、白糖
做法：
1.将麦仁、红小豆、绿豆洗净，用清水泡2小时，再沥水备用。
2.锅中加入清水，水开下麦仁、红小豆、绿豆，大火煮开、小火煮至软烂粘稠时，加点白糖即可。
2.梅子
芒种时节，也是梅子成熟的季节。青梅经烟熏烤或置笼内蒸后，变得乌黑，称为乌梅。用乌梅制成酸梅汤来喝，可解乏、开胃、消暑。天气越来越热了，有空可以给家人做些来喝，比买的饮料强多了。
【酸梅汤】
食材：乌梅30克、山楂干40克、陈皮15克、甘草3克，冰糖
做法：
1.将乌梅、山楂干、陈皮、甘草分别浸泡30分钟，沥干水分。
2.将4种食材都放到锅中，加入适量清水，用小火熬煮40分钟，盛出汤水。
3.再加入清水煮一次，将两次熬出的汤水混合在一起，放入冰糖，即可饮用。
3.西红柿
西红柿虽然一年四季都常见，但自然成熟的西红柿是在6月份上市。番茄几乎含有所有种类的维生素，尤其是维生素P含量居蔬菜之首，有“维生素仓库”之美誉。天气炎热，来一盘酸甜清爽的糖拌西红柿，很是过瘾。
【糖拌西红柿】
食材：西红柿4个、白砂糖100克
做法：
1.西红柿清洗干净，用开水浇烫一下，去掉西红柿的蒂和皮。
2.将西红柿切成月牙块，装入盘中，撒上白砂糖，拌均匀即可。
4.冬瓜
冬瓜，因成熟时表皮有一层白粉状的东西，像冬季所结的白霜，由此得名“冬瓜”。每年6月—8月，是冬瓜大量成熟的时节。冬瓜清凉可口，水分较多，很适合夏季吃。
【冬瓜排骨汤】
食材：冬瓜500克、猪排骨250克、大葱、生姜、白醋、食盐、鸡精、胡椒粉
做法：
1.冬瓜去皮、切块。大葱切段、生姜切片。
2.先将排骨焯水，凉水下锅焯透，血末撇干净。
3.砂锅中加入清水，下入排骨、葱段、姜片，加几滴白醋，大火烧开后改用小火慢炖。
4.排骨七成熟时，下入冬瓜，加盐、鸡精调味，中小火炖至排骨酥烂、冬瓜熟透。然后倒入汤碗中，撒上少许胡椒粉即可。
总的来说呢，芒种时节是农村人最忙的一个时间段，各家各户都忙着播种，想着收获季节多收获一些粮食。

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