补钙很重要，黑芝麻馒头，看起来不好吃，但是它美味又补钙

清远传媒 www.gdqynews.com 发布时间：2020-06-02 17:10:05 作者：芹

很多人都知道无论是大人还是小孩，都是需要补钙的，这是很重要的一件事。牛奶是公认的补钙佳品，含钙量高钙磷配比也比较合理，更有助于钙质的吸收，每天一袋纯牛奶是很多家庭的标配尤其是对孩子而言。但是前段时间有人无意中发现最补钙的食物并非牛奶，而是它——黑芝麻。
黑芝麻是常见的黑色食物，属于极高的滋养食材，里面还有大量的蛋白质，脂肪以及人体所需的维生素和矿物质，钙含量每100克将近800毫克，但牛奶每百克的钙含量却只有200毫克左右，由这个数据来看黑芝麻的钙含量远远要高于牛奶。
黑芝麻虽说营养价值较高，但平时做主料的机会少之又少，最常见的就是芝麻酱。而黑芝麻作为配料用途也非常广泛，今天小编就来和大家分享一款用黑芝麻做成的馒头，不仅香软蓬松有嚼劲，而且比蛋糕面包还要好吃，深受孩子们的欢迎。
而且在制作的过程中，若想要营养价值更高，可以用牛奶代替清水来和面，制成奶香黑芝麻馒头，尤其是对孩子而言，不仅受欢迎，而且还能为孩子补充营养，更有助身高增长。

黑芝麻馒头材料的准备：
面粉1碗（约300克），黑芝麻80克，白糖50克（量不固定，可根据个人口感调整），酵母3克。
制作步骤：
1、购买回来的黑芝麻首先用清水清洗两遍，然后放进无水无油的平底锅中，中火慢炒，炒到没有一丝水分可以闻到香味，转小火继续炒，直到黑芝麻发出啪啪的声响，取一些用手一搓就能碎掉，表示已经炒熟了。
2、将炒好的黑芝麻倒出来放凉，然后倒入料理机搅拌成粉状，没必要太细，保留一定的颗粒感，这样做出来的馒头会更好吃，还有一个原因是黑芝麻中油脂较多，若搅打时间过长很容易出油成团。
3、接下来将之前准备好的面粉，黑芝麻粉以及白糖酵母依次倒入碗中，按照1:100的比例将项目和面粉充分搅拌均匀，白糖可以根据自己的口味添加，再就是加入酵母。
4、准备不超过30度的温水，边倒边用筷子搅拌成大面絮状，然后用手揉成细腻的面团，盖好保鲜膜放到温暖的地方醒发。
5、将面板撒上一些干面粉，把醒发后的面团取出反复揉搓，将里面的空气排空，然后揉成长条分成大小一致的剂子。
6、将一个个的小剂子搓成圆形的小面团，用这个手法依次把所有的面积都都做好。
7、江荣说好的面团放进蒸笼的龙体中，二次性发大约20分钟左右，大火蒸25分钟左右，关火后不要着急，打开锅盖焖上5分钟左右，否则渲染的黑芝麻馒头遇冷会说塌陷会影响外在颜值和口感。
当然，可能馒头的外表看起来黑黑的，感觉没有食欲，但是吃起来是真的美味哦，希望你们尝一尝再说哦！

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