在我们的印象中，发霉的食物都是不能吃的，吃了对身体不好，甚至可能会使身体中毒，但是不是发霉的食物都不能吃呢？
为什么食物发霉之后还能吃？
在知道有哪些食物发霉之后还可以使用之前，大家要知道食物为什么会发霉。食物会发霉是因为我们生活中的环境中充斥着大量的微生物与细菌，其中真菌就是导致食物发霉的罪魁祸首。当食物被这些真菌感染了，就会成为真菌繁殖的温床，当这些真菌繁殖的足够多时，食物的表面就会出现霉斑，大家也往往是在这个时候才能够发现食物发霉了。于是有的人为了节约就会去掉他看到的发霉的部分，然后继续食用，实际上这是十分危险的，因为在这个时候霉菌的菌丝就会延伸到食物中去，真菌代谢的有害物质就会混在其中。同时食物的上没有形成菌斑的部分也会有着大量的真菌。要是被人食用了很可能带来肠道感染。
但就像大家知道的那样，真菌并不是全是坏的，有些真菌的分泌物对人体还有着一定的好处，要是这些真菌扎根在食物上，那么在食用后并不会对人体产生负面的影响，反而会给人体带来不好的好处，那么像是这些发霉之后还能够食用的食物又有哪些呢？大家不妨继续看下去。
这些食物发霉之后口味或许会更好
白霉奶酪与蓝纹奶酪等奶制品。大家都知道奶制品具有很好的营养价值，经常的食用能够对身体带来不少的好处。但是要是奶制品发霉了，那么往往便不能食用，但是奶酪确实其中的异类，它本身就是人们理由有益菌发酵而成。而白霉奶酪与蓝纹奶酪更是其中可以带着霉菌直接食用的两款，在这两种奶酪的表面生长着对人体无害的霉菌，而随着霉菌的繁殖，奶酪的口味也会愈加的浓厚，食用起来的口感也会更好。所以要是发现自己的家中有着发霉的奶酪，那么一定不要急着丢掉，或许这是家人准备白霉奶酪与蓝纹奶酪也说不定，要是扔错了岂不很可惜。
毛豆腐。上好的毛豆腐上面都会有着一层浓密的白毛，而这些白毛就是一种对人体无害的霉菌生长而成，同时成熟的毛豆腐表面还会分布着一些黑色的孢子，在这个时候将毛豆腐油炸了还会比正常的豆腐显得更加鲜嫩好吃。这是因为当豆腐被这种霉菌感染后，霉菌在其表面生长繁殖，会把豆腐里面的蛋白质分解成氨基酸，于是在食用的时候便会显得格外的好吃。所以要是发现自己家中有着长者细细白毛的豆腐块，那么别急着扔，准备好筷子等待着家人炸上一份好吃的毛豆腐慢慢品尝，或许是更好的选择。
在生活中霉菌并不是一无是处的，像是树木发霉之后能够长出美味的蘑菇与木耳一样，在生活中往往是很多有益菌与有害菌互相生存在一起的。像是上面两种食物为了带了更好的口感，还需要大家带着霉菌食用。那么你在日常的生活中敢吃这两种带霉食物吗？要是你敢吃，或许你会因此爱上它哦！
为什么食物发霉之后还能吃？
在知道有哪些食物发霉之后还可以使用之前，大家要知道食物为什么会发霉。食物会发霉是因为我们生活中的环境中充斥着大量的微生物与细菌，其中真菌就是导致食物发霉的罪魁祸首。当食物被这些真菌感染了，就会成为真菌繁殖的温床，当这些真菌繁殖的足够多时，食物的表面就会出现霉斑，大家也往往是在这个时候才能够发现食物发霉了。于是有的人为了节约就会去掉他看到的发霉的部分，然后继续食用，实际上这是十分危险的，因为在这个时候霉菌的菌丝就会延伸到食物中去，真菌代谢的有害物质就会混在其中。同时食物的上没有形成菌斑的部分也会有着大量的真菌。要是被人食用了很可能带来肠道感染。
但就像大家知道的那样，真菌并不是全是坏的，有些真菌的分泌物对人体还有着一定的好处，要是这些真菌扎根在食物上，那么在食用后并不会对人体产生负面的影响，反而会给人体带来不好的好处，那么像是这些发霉之后还能够食用的食物又有哪些呢？大家不妨继续看下去。
这些食物发霉之后口味或许会更好
白霉奶酪与蓝纹奶酪等奶制品。大家都知道奶制品具有很好的营养价值，经常的食用能够对身体带来不少的好处。但是要是奶制品发霉了，那么往往便不能食用，但是奶酪确实其中的异类，它本身就是人们理由有益菌发酵而成。而白霉奶酪与蓝纹奶酪更是其中可以带着霉菌直接食用的两款，在这两种奶酪的表面生长着对人体无害的霉菌，而随着霉菌的繁殖，奶酪的口味也会愈加的浓厚，食用起来的口感也会更好。所以要是发现自己的家中有着发霉的奶酪，那么一定不要急着丢掉，或许这是家人准备白霉奶酪与蓝纹奶酪也说不定，要是扔错了岂不很可惜。
毛豆腐。上好的毛豆腐上面都会有着一层浓密的白毛，而这些白毛就是一种对人体无害的霉菌生长而成，同时成熟的毛豆腐表面还会分布着一些黑色的孢子，在这个时候将毛豆腐油炸了还会比正常的豆腐显得更加鲜嫩好吃。这是因为当豆腐被这种霉菌感染后，霉菌在其表面生长繁殖，会把豆腐里面的蛋白质分解成氨基酸，于是在食用的时候便会显得格外的好吃。所以要是发现自己家中有着长者细细白毛的豆腐块，那么别急着扔，准备好筷子等待着家人炸上一份好吃的毛豆腐慢慢品尝，或许是更好的选择。
在生活中霉菌并不是一无是处的，像是树木发霉之后能够长出美味的蘑菇与木耳一样，在生活中往往是很多有益菌与有害菌互相生存在一起的。像是上面两种食物为了带了更好的口感，还需要大家带着霉菌食用。那么你在日常的生活中敢吃这两种带霉食物吗？要是你敢吃，或许你会因此爱上它哦！
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144 2020-12-19 16:50:30
