一听到苦瓜，大家脑海中第一印象就是一个字“苦”，不过还是有挺多人喜欢吃苦瓜，但是也有很多人嫌弃它很苦，受不住它的味道。其实我们只需要找到苦瓜的这个苦源，将它刮掉苦瓜就不会苦了，下面赶紧一起来看看，是如何操作吧。
如何找到苦瓜的苦源很简单，首先将买回来的苦瓜清洗干净，然后将苦瓜头和尾去掉，之后将苦瓜从中间切开，再将苦瓜对半切开。看到苦瓜里面有一层芯，我们需要用勺子将它刮出来，挖干净后，大家观察苦瓜里面有这层白色的膜，其实这就是苦瓜的苦源，我们继续用勺子，将这个白色的膜刮掉。
刮好之后就像下边这个样子，苦源已经被我们挂掉，现在进行第二步，将苦瓜切成片，我们把切好的苦瓜放进一个容器中，接着放一勺食盐，用手轻轻的抓揉抓均匀，然后后我们需要静置三分钟左右。
时间到，我们苦瓜里面的苦水都被食盐腌出来了，最后将苦瓜清洗两遍，经过这样处理过的苦瓜，苦味基本上也没有了，而且用食盐腌过的苦瓜炒出来是更加的翠绿，营养也不会流失。
苦瓜营养价值也是很高的，烹炒方式也挺多，也可以和其他食物搭配，学会这个方法，就可以放心吃了。
如何找到苦瓜的苦源很简单，首先将买回来的苦瓜清洗干净，然后将苦瓜头和尾去掉，之后将苦瓜从中间切开，再将苦瓜对半切开。看到苦瓜里面有一层芯，我们需要用勺子将它刮出来，挖干净后，大家观察苦瓜里面有这层白色的膜，其实这就是苦瓜的苦源，我们继续用勺子，将这个白色的膜刮掉。
刮好之后就像下边这个样子，苦源已经被我们挂掉，现在进行第二步，将苦瓜切成片，我们把切好的苦瓜放进一个容器中，接着放一勺食盐，用手轻轻的抓揉抓均匀，然后后我们需要静置三分钟左右。
时间到，我们苦瓜里面的苦水都被食盐腌出来了，最后将苦瓜清洗两遍，经过这样处理过的苦瓜，苦味基本上也没有了，而且用食盐腌过的苦瓜炒出来是更加的翠绿，营养也不会流失。
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