做糖醋排骨的时候，应该先放醋还是先放糖？很多人还搞不懂

排骨的吃法有不少，除了好喝的排骨汤，小编还经常做这道糖醋排骨，成菜色泽红亮油润，口味香脆酸甜，不管是大人还是孩子，都很喜欢吃这道菜。

糖醋排骨的家常做法并不是很复杂的，所以有不少爱吃的朋友都在家里尝试着做给家人吃，不过很多人在做这道菜的时候都会遇到一个问题，那就是做糖醋排骨的时候，应该先放醋还是先放糖呢？

其实一开始我也是搞不明白的，不过妈妈做饭很好吃，了解很多做饭的小技巧，所以请教了妈妈做糖醋排骨的详细做法和步骤，

下面呢，就把糖醋排骨的详细做法分享给大家，希望能够帮助到大家，特别是爱吃糖醋排骨的朋友一定要看看尝试一下。

糖醋排骨，先放糖还是先放醋？很多人没搞明白，难怪口感差不好吃。

【糖醋排骨】

所需食材：排骨、葱、姜、八角、香叶、老抽、食盐、白醋、白糖、清水、热水、食用油

步骤一：排骨斩成块，放入清水中浸泡10分钟，捞出控水备用。

步骤二：葱剥皮洗干净切成小段，姜去皮洗干净切成薄片。

步骤三：锅内添冷水，倒入排骨焯水，大火煮开直到煮出浮沫和血水，捞出排骨控水备用。

步骤四：炒锅内倒入多一点的食用油，烧熟后倒入焯水后的排骨，中小火慢炸，直到炸成金黄色，即可捞出控油备用。

步骤五：另起锅热油，油熟后 放入葱段、姜片、八角、香叶煸炒出香味，然后倒入排骨翻炒均匀。

步骤六：然后倒入适量老抽、食盐翻炒均匀，继续倒入适量热水，大火煮开，换成中小火慢炖，一直把排骨炖熟，大火收汁。

步骤七：然后把之前炸排骨的油加热，烧熟后，再次倒入煮熟的排骨进行油炸，炸到排骨表面酥香捞出控油备用。

步骤八：另把炒锅加热，倒入适量白醋，加热后，倒入适量白糖，小火熬制，直到白糖完全融化并且呈现焦糖色。

步骤九：然后倒入炸好的排骨，翻炒均匀直到均匀的包裹上糖汁，即可关火盛出装盘食用。

由此可见，做这道糖醋排骨的时候，一定要先放醋再放糖，因为醋可以溶解白糖，如果是先放糖的话，白糖容易黏锅，并且也起不到糖醋的作用，所以大家一定要先放醋再放糖。