一份完美的牛扒，香味非常浓郁，口感丰富,风味独特。跟我做，在家也能煎出让人吃了一口就回味无穷的牛扒!
所需食材:
牛眼肉/牛小排
所需配料:
黄油，黑胡椒，海盐，意大利酱，橄榄油，黑胡椒汁。
所需配菜:
大蒜，迷迭香，芦笋，口蘑，玉米，小番茄(也可以加洋葱，西兰花，水果红萝卜，土豆等)
牛扒做法:
1、牛扒用厨房纸巾吸干牛排表面的血水，( 一块牛扒大概需要5张厨房纸巾)，两边均匀涂抹上粉盐+黑胡椒碎+橄榄油，腌制十分钟。
2、大蒜对半切好，各类小蔬菜配菜和迷迭香洗好备用。
3、锅内大火烧至冒烟，放适量的橄榄油，然后将牛排下锅煎。这时候记住不要翻动，一分半钟翻面。
4、翻面之后开中火加入黄油，蒜头，迷迭香，第二面煎2分钟，黄油烧化后用勺子将黄油不断浇至牛排表面。正面1.5分钟，翻面2分钟。共3.5分钟，这样做出来大概5-7成熟。
5、牛排煎好后放置五分钟再吃，这一步为了锁住汁水，牛扒吃起来才会外焦里嫩，汁多味浓。
6、锅里剩下的黄油，加入芦笋，小番茄，口蘑,盖上锅盖小火五分钟就搞定。
7、放上意面+配菜，按照需求挤上黑胡椒汁，摆上牛扒。小孩子可以先帮她切好。
8、摆盘完成。开吃!
注意事项:
1新手建议选择原切牛排，首选眼肉和牛小排,不建议买腌制。
2不能用热水或者微波炉解冻解冻!牛排提前一晚将放到冰箱保鲜层，或提前两三小时拿出来放室温。
牛扒煎一定要吸干水分。
4开时煎第一面，记住锅一定要热，油一定要热，火一定要大，据说这样能发生美拉得反应，是肉香的来源!
记住以上几点，厨房小白也能做出超级nice的牛扒!学会了吗?祝大家能煎出完美牛扒!
所需食材:
牛眼肉/牛小排
所需配料:
黄油，黑胡椒，海盐，意大利酱，橄榄油，黑胡椒汁。
所需配菜:
大蒜，迷迭香，芦笋，口蘑，玉米，小番茄(也可以加洋葱，西兰花，水果红萝卜，土豆等)
牛扒做法:
1、牛扒用厨房纸巾吸干牛排表面的血水，( 一块牛扒大概需要5张厨房纸巾)，两边均匀涂抹上粉盐+黑胡椒碎+橄榄油，腌制十分钟。
2、大蒜对半切好，各类小蔬菜配菜和迷迭香洗好备用。
3、锅内大火烧至冒烟，放适量的橄榄油，然后将牛排下锅煎。这时候记住不要翻动，一分半钟翻面。
4、翻面之后开中火加入黄油，蒜头，迷迭香，第二面煎2分钟，黄油烧化后用勺子将黄油不断浇至牛排表面。正面1.5分钟，翻面2分钟。共3.5分钟，这样做出来大概5-7成熟。
5、牛排煎好后放置五分钟再吃，这一步为了锁住汁水，牛扒吃起来才会外焦里嫩，汁多味浓。
6、锅里剩下的黄油，加入芦笋，小番茄，口蘑,盖上锅盖小火五分钟就搞定。
7、放上意面+配菜，按照需求挤上黑胡椒汁，摆上牛扒。小孩子可以先帮她切好。
8、摆盘完成。开吃!
注意事项:
1新手建议选择原切牛排，首选眼肉和牛小排,不建议买腌制。
2不能用热水或者微波炉解冻解冻!牛排提前一晚将放到冰箱保鲜层，或提前两三小时拿出来放室温。
牛扒煎一定要吸干水分。
4开时煎第一面，记住锅一定要热，油一定要热，火一定要大，据说这样能发生美拉得反应，是肉香的来源!
记住以上几点，厨房小白也能做出超级nice的牛扒!学会了吗?祝大家能煎出完美牛扒!
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