在家研究了家庭版生煎包，完全不输市场上的店铺，自己家做的肉很放心，瘦肉肥肉自己调整，完全不油腻，之前分享了包子的做法，这次这个做了稍微调整，更加柔软，蓬松，我用了两次发酵，真的柔韧好吃，孩子超级喜欢，比外面有泡打粉那种健康太多了!大家自己动手吧!
食材
面团:
1 面粉 200克
2 酵母 2.5克
3 白糖一勺
4 水 100克
5 油 10克
烫面:
面粉50克
刚烧开的水35克
馅料:
五花肉250克
调味汁:
生姜花椒水100克+老抽一小勺+生抽四勺+鸡精少许+白糖小勺+盐少许+料酒两少+蚝油一大勺+胡椒粉少许+麻油一勺+葱+姜末
做法:
1 烫面制作: 50克面粉，用35克滚烫开水冲进去,混合均匀，揉成面团，备用
2 面粉材料全部混合，成团，再把刚刚的烫面团撕进去，继续揉面。我依然面包机揉面键两次，发面键一次，至面团两倍大
3 面团醒发时，准备内馅，250克猪肉，加调料汁所有材料，搅打上劲，嫩但是不泻，就是这样，包子一定多汁!
4 面团发好后，撒些干粉，揉面拍气，搓成条，等分成20克左右大小的面团，按平，擀成中间厚,周围薄的面饼，包入内馅
5 包出每个小包子，放在有高粉的油纸上，醒发15分钟，盖保鲜袋，防止变干
6 平底锅倒油，放入包子，煎至底部焦黄加水，高度在包子的二分之一处，至水干底部焦脆，撒葱,芝麻起锅。
食材
面团:
1 面粉 200克
2 酵母 2.5克
3 白糖一勺
4 水 100克
5 油 10克
烫面:
面粉50克
刚烧开的水35克
馅料:
五花肉250克
调味汁:
生姜花椒水100克+老抽一小勺+生抽四勺+鸡精少许+白糖小勺+盐少许+料酒两少+蚝油一大勺+胡椒粉少许+麻油一勺+葱+姜末
做法:
1 烫面制作: 50克面粉，用35克滚烫开水冲进去,混合均匀，揉成面团，备用
2 面粉材料全部混合，成团，再把刚刚的烫面团撕进去，继续揉面。我依然面包机揉面键两次，发面键一次，至面团两倍大
3 面团醒发时，准备内馅，250克猪肉，加调料汁所有材料，搅打上劲，嫩但是不泻，就是这样，包子一定多汁!
4 面团发好后，撒些干粉，揉面拍气，搓成条，等分成20克左右大小的面团，按平，擀成中间厚,周围薄的面饼，包入内馅
5 包出每个小包子，放在有高粉的油纸上，醒发15分钟，盖保鲜袋，防止变干
6 平底锅倒油，放入包子，煎至底部焦黄加水，高度在包子的二分之一处，至水干底部焦脆，撒葱,芝麻起锅。
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