复工一个礼拜啦、忙碌碌的一周终于到周末啦烘培安开始上线啦、今天来做一款软欧
材料:高筋面粉300g、酵母4g、盐4g、玉米油4g、鸡蛋2只、牛奶100ml、无花果干50g、红枣干60g、坚果碎20g
第一步:揉面团:将除去无花果干、红枣和坚果碎以外的食材倒入盆中搅和搅和、揉成光滑的面团、常温下发酵2小时
第二步:醒面:当面团发酵到2倍大、手指按下去不回弹就表示第一次发酵完成、用手揉面团、将里面的气体排出来、放入烤箱调整到发酵模式、30-35度、发酵10分钟
第三步:待面团二次发酵到1.5倍大时、取出+入切好的无花果干、红枣干、坚果碎、继续揉面、待果干均匀的和面团融合
第四步:将面团整理成大的椭圆形、用刀在表皮划出你喜欢的花纹、撒上一些干面粉
第五步:将完成的面团放入烤箱、烤盘下方放些水、上下火180度、烤25分钟就搞定啦、你会收获满屋子的麦香味
tips:因为果干是甜的、所以面团没有加糖、这样吃美味又健康，绝对是减脂集美们的减肥福利。
材料:高筋面粉300g、酵母4g、盐4g、玉米油4g、鸡蛋2只、牛奶100ml、无花果干50g、红枣干60g、坚果碎20g
第一步:揉面团:将除去无花果干、红枣和坚果碎以外的食材倒入盆中搅和搅和、揉成光滑的面团、常温下发酵2小时
第二步:醒面:当面团发酵到2倍大、手指按下去不回弹就表示第一次发酵完成、用手揉面团、将里面的气体排出来、放入烤箱调整到发酵模式、30-35度、发酵10分钟
第三步:待面团二次发酵到1.5倍大时、取出+入切好的无花果干、红枣干、坚果碎、继续揉面、待果干均匀的和面团融合
第四步:将面团整理成大的椭圆形、用刀在表皮划出你喜欢的花纹、撒上一些干面粉
第五步:将完成的面团放入烤箱、烤盘下方放些水、上下火180度、烤25分钟就搞定啦、你会收获满屋子的麦香味
tips:因为果干是甜的、所以面团没有加糖、这样吃美味又健康，绝对是减脂集美们的减肥福利。
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