麻薯拉丝肉松小贝，咸甜结合还拉丝
麻薯软糯，肉松咸香，咸甜相结合竟然好吃到哭。
制作方法也简单哟~
食材清单：
鸡蛋4个
黄油/色拉油40克
牛奶55克
砂糖15+40克
低粉62克
麻薯材料: .
糯米粉45克 ， 糖30--35克，玉米淀粉8克 ， 牛奶110克， 黄油8克 ，沙拉酱适量 ，海苔肉松适量
★烹饪步骤
1 将黄油隔水融化，放置手温使用。没有黄油，色拉油也可以。
2 蛋白和蛋黄分离，将15克砂糖，融化的黄油,放入蛋黄中，搅拌均匀，筛入低粉，搅拌均匀。将蛋黄糊过筛，这样会让蛋黄糊更加细腻。
3 在烤盘中铺入耐高温油布。油纸也可以。
4 接下来打发蛋白，将40克细砂糖分三次加入到蛋白中，先中高速，再转中低速，将蛋白打发至提起打蛋器呈弯钩状态即可。
5 三分之一蛋白加入到蛋黄糊中，用硅胶铲快速从下往.上翻拌均匀，将翻拌均匀的蛋黄糊倒入蛋白中，用同样的手法快速翻拌均匀。倒入烤盘，震出大气泡，170度，18分钟。这个是参考温度和时间。
6 出炉后，轻震出热气，撕开油布散热，取一张油纸盖在表面，翻过来，揭开油布，备用。.
7 将麻薯除黄油外所有材料混合，搅拌均匀后，过筛，盖上保鲜膜，用牙签扎上几个小洞。中火，微波2分钟，直到看不到白色的液体，不可以微波时间过长，不然麻薯会硬。也可以用蒸锅蒸，大概15分钟左右。
8 麻薯微波好了以后，将黄油放进去，趁热融化，然后将黄油揉进去。这步骤可以用打蛋器打，为了增加麻薯的拉丝效果。喜欢麻薯多一些，就翻倍做。
9 用不锈钢模具均匀压出圆形，麻薯放在中间，两片合上，然后先在侧面抹上沙拉酱，沾上肉松，再在上和下两面抹上沙拉酱，粘上肉松。
小贴士：
加了麻薯之后， 冷藏两天内吃完，不可常温放置，容易发酸。
可用戚风蛋糕卷，戚风蛋糕，都可。
肉松我用的海苔口味，我个人非常喜欢的一个搭配。大家可以根据自己喜好调整。
蛋糕卷中黄油可以换成色拉油。
麻薯软糯，肉松咸香，咸甜相结合竟然好吃到哭。
制作方法也简单哟~
食材清单：
鸡蛋4个
黄油/色拉油40克
牛奶55克
砂糖15+40克
低粉62克
麻薯材料: .
糯米粉45克 ， 糖30--35克，玉米淀粉8克 ， 牛奶110克， 黄油8克 ，沙拉酱适量 ，海苔肉松适量
★烹饪步骤
1 将黄油隔水融化，放置手温使用。没有黄油，色拉油也可以。
2 蛋白和蛋黄分离，将15克砂糖，融化的黄油,放入蛋黄中，搅拌均匀，筛入低粉，搅拌均匀。将蛋黄糊过筛，这样会让蛋黄糊更加细腻。
3 在烤盘中铺入耐高温油布。油纸也可以。
4 接下来打发蛋白，将40克细砂糖分三次加入到蛋白中，先中高速，再转中低速，将蛋白打发至提起打蛋器呈弯钩状态即可。
5 三分之一蛋白加入到蛋黄糊中，用硅胶铲快速从下往.上翻拌均匀，将翻拌均匀的蛋黄糊倒入蛋白中，用同样的手法快速翻拌均匀。倒入烤盘，震出大气泡，170度，18分钟。这个是参考温度和时间。
6 出炉后，轻震出热气，撕开油布散热，取一张油纸盖在表面，翻过来，揭开油布，备用。.
7 将麻薯除黄油外所有材料混合，搅拌均匀后，过筛，盖上保鲜膜，用牙签扎上几个小洞。中火，微波2分钟，直到看不到白色的液体，不可以微波时间过长，不然麻薯会硬。也可以用蒸锅蒸，大概15分钟左右。
8 麻薯微波好了以后，将黄油放进去，趁热融化，然后将黄油揉进去。这步骤可以用打蛋器打，为了增加麻薯的拉丝效果。喜欢麻薯多一些，就翻倍做。
9 用不锈钢模具均匀压出圆形，麻薯放在中间，两片合上，然后先在侧面抹上沙拉酱，沾上肉松，再在上和下两面抹上沙拉酱，粘上肉松。
小贴士：
加了麻薯之后， 冷藏两天内吃完，不可常温放置，容易发酸。
可用戚风蛋糕卷，戚风蛋糕，都可。
肉松我用的海苔口味，我个人非常喜欢的一个搭配。大家可以根据自己喜好调整。
蛋糕卷中黄油可以换成色拉油。
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