最近做的红糖馒头，爸爸说比外面卖的还好吃，朋友们纷纷求配方，很多小伙伴和我说需要用泡打粉，但是泡打粉是属于添加剂哦，做着自己家里人吃能不放就不要放!
这个配方是无泡打粉无小苏打的配方，超级好吃不好吃你来打我!
材料：
红糖75g
热水160g
酵母4g
纯牛奶50g
中筋面粉350g
红枣若干切碎
步骤:
1.先将开水把红糖冲开，放在旁边放温! !一定要放温!这个时候可以来切红枣，切成小碎块
2.温水之后加入酵母搅拌搅拌静置2分钟!然后加入50g牛奶搅拌均匀
3.加入350g面粉，用筷子搅一搅，搅不动了就上手混合均匀
4.家里有厨师机面包机的可以用工具揉到光滑，没有的用手就好，光滑就行了不用出手膜
5.收圆发酵一个小时至2倍大，记得盖湿布!不然会干，这个天气有点冷可以放在烤箱里发，烤箱提前热一点点就好! !没有的话微波炉也可以的，常温发酵可能需要很长时间..
6.发酵好的拿出来掏出来加入红枣干，揉匀!
7.把他分成3份收圆盖布松弛20分钟，一定要盖布不然会干的!
8.松弛好的拿出来排气搓成三个长条，如图叠放,然后直接用手揪成小团团
9.放入蒸锅盖上盖子松弛10分钟，再开火蒸15分钟，时间到关火焖3分钟左右!再揭开盖子香喷喷的红糖馒头就做好啦
其实这个步骤并不复杂做起来也很快，可以一次多做一点然后蒸熟放在冰箱里，冷藏可以放3天，每天早.上拿出来蒸几分钟加热就可以当早餐吃啦!健康又美味。
这个配方是无泡打粉无小苏打的配方，超级好吃不好吃你来打我!
材料：
红糖75g
热水160g
酵母4g
纯牛奶50g
中筋面粉350g
红枣若干切碎
步骤:
1.先将开水把红糖冲开，放在旁边放温! !一定要放温!这个时候可以来切红枣，切成小碎块
2.温水之后加入酵母搅拌搅拌静置2分钟!然后加入50g牛奶搅拌均匀
3.加入350g面粉，用筷子搅一搅，搅不动了就上手混合均匀
4.家里有厨师机面包机的可以用工具揉到光滑，没有的用手就好，光滑就行了不用出手膜
5.收圆发酵一个小时至2倍大，记得盖湿布!不然会干，这个天气有点冷可以放在烤箱里发，烤箱提前热一点点就好! !没有的话微波炉也可以的，常温发酵可能需要很长时间..
6.发酵好的拿出来掏出来加入红枣干，揉匀!
7.把他分成3份收圆盖布松弛20分钟，一定要盖布不然会干的!
8.松弛好的拿出来排气搓成三个长条，如图叠放,然后直接用手揪成小团团
9.放入蒸锅盖上盖子松弛10分钟，再开火蒸15分钟，时间到关火焖3分钟左右!再揭开盖子香喷喷的红糖馒头就做好啦
其实这个步骤并不复杂做起来也很快，可以一次多做一点然后蒸熟放在冰箱里，冷藏可以放3天，每天早.上拿出来蒸几分钟加热就可以当早餐吃啦!健康又美味。
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