最近都不出门，更别说去逛商场了，当然也点不了外卖!但想喝奶茶怎么办? 那些朋友圈说想吃火锅，喝奶茶的朋友们赶紧看过来了，今天给大家说下在家如何自制珍珠奶茶。翻了下柜子发现还有木薯淀粉冰箱里也还有瓶淡奶，茶叶就更别说了，红茶绿茶乌龙茶任我挑，冬天首选暖暖的红茶配自制珍珠，自己做的红糖珍珠易消化不伤胃哦~
食谱名:手工珍珠奶茶
食材:
珍珠配方:木薯淀粉80克，红糖50克，水50克!
煮珍珠的水适量，拌珍珠的糖10克
奶茶配方:淡奶或鲜奶250ml，水650ml，红茶叶20克，糖40克
步骤:
珍珠部分:
1糖加水煮至糖溶解后转小火加入一半的木薯淀粉
2并用筷子快速不停搅拌至粘稠后熄火加入剩余木薯淀粉搅拌均匀后
3取出放到案板上手揉至面团无干粉状即可
4撒点干粉在案板上用擀面杖擀薄切条切粒
食材:
珍珠配方:木薯淀粉80克，红糖50克，水50克!
煮珍珠的水适量，拌珍珠的糖10克
奶茶配方:淡奶或鲜奶250ml，水650ml，红茶叶20克，糖40克
步骤:
珍珠部分:
2并用筷子快速不停搅拌至粘稠后熄火加入剩余木薯淀粉搅拌均匀后
3取出放到案板上手揉至面团无干粉状即可
4撒点干粉在案板上用擀面杖擀薄切条切粒
5取一个碗，碗中放点木薯淀粉防粘，用手依次将其搓圆并放入碗中揺晃一下粘上干粉
6珍珠全部搓好后用筛子过筛掉多余干粉
7适量的水煮开再放入珍珠再次煮开后装小火煮8分钟熄火合盖焖8分钟捞出拌入10克糖防粘
奶茶部分:
1水煮开后加糖加茶叶煮1分钟熄火合盖焖2分钟
2滤掉茶叶加入淡奶充分搅拌均匀
3珍珠加入杯底，倒入奶茶搅拌一下就可以了
碎碎念:
这个分量可以做2杯500ml的珍珠奶茶,珍珠可以一次做多点冷冻保存着,
一次做多的话过程中要用保鲜袋包着面团防止变干
搓珍珠圆子的方法也可以去找更快更简单的,
我的奶茶比例通常是250ml荼水+100ml淡奶(这是350ml的量)
奶茶的甜度根据个人口味，这应该是四分糖。
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