不知道这个春节大家是怎么在家度过的？网上看有的人在家数大米，给橘子接生，孵蛋······，你们也是够无聊的，为何不趁这个机会在家练练厨艺呢？像我妈，闲着没事就做饭，我们是吃了上顿吃下顿不带歇的，应该每个家长都希望自己的孩子白白胖胖，健健康康的。今天小编就教大家两道最常见的家常菜和凉拌小吃，在家就可以练练手了。
材料:
材料:
鱼，葱姜蒜辣椒，淀粉做法:
1、先调酱汁: 1勺黄豆酱，1勺料酒，2勺生抽，1勺蚝油，1勺醋，1勺白糖，半碗水调匀
2、鱼处理好内脏洗净，两面各划上三刀(方便入味)，加入姜片,料酒白胡椒粉，少许盐抹匀腌制10-20分钟，腌制好的鱼均匀的抹上淀粉,然后拎着鱼尾，抖掉多余的干粉。
3、起锅热油，鱼放进去中小火煎，两面都煎到金黄,把鱼往锅边推开,加入葱蒜辣椒，炒出香味，倒入酱汁转小火盖.上锅盖焖5分钟左右(根据鱼的大小决定)然后开盖，转大火收下汁，装盘撒香菜、葱花、 小米椒都可以。
材料:
鸡爪10个，花椒3克，料酒1勺，冰水1大碗
小米椒8个，香菜1棵，蒜5瓣，柠檬3片，百香果1个，生抽100克， 米醋50克，老抽1勺，白糖1勺步骤:
1、鸡爪剪掉指甲，每个均切成3小块，锅中注入水，加入花椒和姜片,将鸡爪冷水下锅，煮开后转小火煮7分钟关火，取出冲洗干净,放入冰水中浸泡至完全凉透。
2、将小米椒圈，蒜末，香菜段放入大碗中，加入生抽，老抽,米醋,白糖，百香果拌匀。
3、完全凉透的鸡爪取出沥水放入酱汁的容器中，再加入柠檬片,拌匀后密封放入冰箱冷藏1个小时左右，入味后即可食用。大家都学会了吗？
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