培根肉是什么肉？曾经的培根肉没人吃得起，现在是拿命吃，你还在吃吗？

培根一般被认为是早餐的头盘，将之肉制品:培根切成薄片，放在锅子里烤或用油煎。味道极好，常用作为烹调，培根被视为肥胖的主要来源，但因为美国推出了低碳水化合物减肥法，培根致肥的观点渐渐改变。

你们知道培根是用什么肉制作而成的吗？可能大部分人都会猜想是不是猪肉，因为培根的样子和口感都差不多。其实不是的，世界上第一根培根并不是猪肉做的。小编给大家讲一个培根的故事吧！

Long long ago,在芬兰，一个猎人外出打猎，碰到一头鹿，猎人捕杀了它，但是猎人自己一个人吃不完整个鹿肉。

于是，他把鹿肉切成一片一片的，然后泡过海水，就成了培根。

对于培根名字的来源，也是因为当地的人称鹿肉为培根，发音为培根，所以之后被人们流传，它的名字就成了培根。

不管是一开始的鹿肉培根，还是现在市场上卖的培根，它都不是猪肉制作的。最原始的培根是用鹿肉做的，而现培根肉是什么肉？

许多人不知道，自己经常吃的培根是由鸭肉制作的，部分培根是用猪肉鸭肉混合制作出来的，而不是纯猪肉制作的。

现在市场上的培根，它有两种制作方式，一种是用盐腌制，再将它风干，还有一种是烟熏，将肉挂在屋子内，之后点燃木片将以熏制。

不管是哪一种方式制作出来的培根，它都有一种独特的味道，特别是烟熏的培根，有一股很浓的烟熏味，特别香，尤其是在被烤制的时候，香味完全爆发，那味道...难以形容。

我们吃培根一般都是烤着吃，然后肯定会有许多的香料，这就是为了挡住培根发出来别的味道，我们去买培根的时候，尽量去买那些贵的，因为肉质肯定好一些，还健康。

培根金针菇卷的做法

用料：培根、金针菇、黑胡椒碎、熟白芝麻

做法：

1金针菇剪掉根部洗净。

2培根中间一刀切2半。

3取适量金针菇用培根卷住。

4用牙签固定住。

5锅中放少许油，烧5成热时，放入培根卷煎熟，撒黑胡椒碎和白芝麻装饰一下即可。

培根金针菇卷的营养价值

1、培根中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素。

2、金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。

3、经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。

注意事项：
 

1.脾胃虚寒的泄泻下痢之人，不宜多食；

2.老年人、胃肠溃疡患者禁食；

3.患有急慢性肾炎者忌食；

4.凡浮肿、水肿、腹水者忌食；

      5.感冒未愈、湿热泄痢、积滞未尽、腹胀痞满者和十二指肠溃疡患者忌食

研究表明，长期食用培根，的确可能增加患癌的风险，因为培根的制作方法毕竟不太健康。一天吃50克的加工肉，即两片培根，可以增加患结直肠癌18%的几率。