夜市火爆小吃：黄金蘸水豆腐在家自己做能做出什么样？

“豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。豆腐是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为"植物肉"。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。那咱们在街边小吃摊最常见的大概就是铁板豆腐，黄金蘸水豆腐这样的小吃了，但没想到我们在家做也能做出这样的效果出来”

用料

主料

•  

  豆腐200克

   

辅料

• 蒜末

  5克

• 小米辣

  10克

• 白芝麻

  3克

• 酱油

  5克

• 香醋

  3克

黄金蘸水豆腐的做法

1.

豆腐切厚片

2.

蘸淀粉，鸡蛋液，下锅煎制两面金黄

3.

碗中加蒜末、白芝麻、 韩式烧烤料、小米辣、葱花，浇上热油，再加入酱油、香醋，拌匀

4.

淋再豆腐上即可

豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的，含有8种人体必需的氨基酸，还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸，卵磷脂等。因此，常吃豆腐可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用，所以称为“植物肉”。