其实我觉得油饼就像我们平时吃的油条似的，早餐油饼配上豆浆或者牛奶是最享受的美味了。而且我们自己在家做也是非常的简单方便，只要你会和面就会做油饼啦！这次介绍给大家的发面油饼，对肠胃不好的人来说也非常好消化。

炸油饼

配料：

面粉 400克、酵母(干) 4克、水 280克、精盐 8克、花生油 适量

烹饪步骤：

1.头天晚上，将所有材料放在盆里和成稍稀软的面团，盖上盖，放置冰箱一夜

2.这种稀软程度就可以

3.锅中倒入适量的食用油，我用的是花生油

4.将面团放在抹油的案板上，（我用的是电饼铛，这样就可以偷懒不用处理油面板了）用手按扁面剂，做出油饼状，如果喜欢薄脆的油饼可以擀成1mm厚，如果喜欢肉肉的油饼可以擀成2mm，面片的中间用刀划开两三道

5.在油温8成热时放入面片，用筷子轻轻按压油饼表面，让油饼受热均匀

6.炸至金黄起泡时翻面炸另一面，炸至两面金黄即可

烹饪小贴士：

1、最好用塑料面板制作面剂，做面剂前，先涂少许食用油，以免粘连。其他面板，油容易浸至板内，不好清洗。所以用电饼铛还是很好的。

2、盐量可以根据自己口味酌情增减。

3、可以给面团里加入芝麻，口感更香。

4、在油温8成热时放入面片，用筷子轻轻按压油饼表面，让油饼受热均匀，炸至金黄便要捞出，避免炸糊了。

这样的早餐 几分钟就可以搞定了，而且多的还可以留着中午吃呢。我们很多人在日常生活中都是非常喜欢吃炸油饼，炸油饼不仅口感非常好，并且非常完整的保留了饼本身的一种香味的同时，经过油炸以后又有了一些油酥的香味，吃一口真的很满足。