冬天进补油腻一定要吃这个菜彻底清肠胃，还能保护眼睛

还有一个多月就要过年了，每当这个时期见的最多的就是大鱼大肉了，而且我们在进入寒冬前期也会吃很多肉食进补，达到御寒的效果，都是每逢春节胖十斤，这个真的一点都不夸张。胖是因为我们身体多余的脂肪堆积导致的，那有什么办法可以帮助我们彻底清理肠道呢？有的，清肠道最有效的食材就是猪肝。
                              

猪肝的营养价值是很高的，这一点大家都知道，其中的维生素A的含量最高，维生素A对人的眼晴是有很大的好处的，众所周知，平常人们都喜欢泡枸杞水来喝，达到一个保护眼睛的效果，而食用猪肝对眼晴效果会更好，尤其是对于小孩子，现在的小孩子小小的就开始看手机之类的，对眼睛伤害很大，所以吃一盘猪肝，要比你吃三斤枸杞都管用，而且猪肝还可以解油腻、清肠道，对人体的好处真的是非常多，而且也便宜。                            

猪肝的做法有很多种，但是最美味的就属辣炒猪肝了，那么今天小编就把这道最美味的”辣炒猪肝”的做法分享给大家，在这个冬天，这菜一定要多吃，解油腻、清肠道，最主要是吃了对眼睛有好处！                

辣炒猪肝：                                     

食材：猪肝、辣椒、盐、醋、黄酒、淀粉、食用油、大葱、老抽

做法：首先我们要把猪肝先清洗一遍，然后将其切成片状，放入一个盆中，接下来再给盆内接入一些清水，然后再洗一遍，洗干净以后，捞干沥干水分装入一个碗中，然后放入一些盐、醋、还有黄酒搅拌均匀，再弄一些淀粉水倒入腌制一会。

腌制好以后，我们就可以开始烹饪了，热锅烧油，油温七成热先下入葱花把它炒香炒熟，然后再把猪肝、辣椒下入，大火快速翻炒，炒至猪肝变色以后中，然后撒入适量的盐，再加入少量的老抽，不要放太多，要不然就不好看了，翻炒上色入味既可出锅了。

寒冬炒一盘猪肝下饭是特别清爽的，不像其他大鱼大肉那样油腻，反而是有解腻清肠胃，养眼，对视力的帮助是非常大的。是整个冬天错过会可惜的一道佳肴。