还有两个月就要过年了，你们家香肠腊了吗？小编这里有一份现做现吃的“香肠”制作食谱，大家想不想学呀？这种“香肠”做好也就十几二十分钟左右就可以完成啦！一次能做出一大盘美味可口的香肠，吃两顿都没问题，而且还特别健康营养，口感软糯鲜香，容易消化，小朋友都爱吃。一张豆皮，半碗肉馅，加上一些别的配料就可以做成的美味。

豆皮香肠

所用食材：豆腐皮一张，猪肉馅3两，鸡蛋1个，姜、小葱适量，干淀粉3勺，蚝油2勺，生抽1勺，糖小半勺，盐和鸡精适量。

第一步：肉馅选用瘦一些的，但也不要是全瘦，多少带一些肥肉，做出来的香肠会更香、更蓬松一些；3两肉馅中加入1个鸡蛋，姜末、葱碎、3勺干淀粉，2勺蚝油，1勺生抽，料酒，小半勺糖，根据个人口味添加盐和鸡精，顺着一个方向搅拌，让肉馅变黏稍微上劲不松散。

第二步：豆腐皮平铺在台面上，将做好的馅料平铺在豆腐皮上一层，不要太厚，半厘米左右的厚度足够，留两头不要铺馅，然后从一个短边开始卷，稍微用点力卷的扎实一点，卷到头以后，可以在边缘稍微抹一些馅料让其粘合在一起。

第三步：卷好的豆皮香肠放入蒸锅中，大火蒸20分钟即可，稍微凉一些切片就可以食用了。这样一份健康营养，美味可口还经济实惠的豆皮香肠就做好了。

豆腐皮有些地方也叫“千张”，都是同一种东西，尽量不要用豆油皮来做，太薄，弹性小，蒸的时候有可能会被肉馅撑破。

豆腐皮在蒸的时候可能会鼓出来一些大泡，不用管它，蒸好香肠的时候不要立即掀开锅盖，让其自然冷却3分钟，表面就又会平整，稍微放凉一些就可以切片了，味道一点也不比纯肉做的香肠差。


                                                                                     
 

豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高，豆腐皮中的卵磷脂可以防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏，而且它还有多种矿物质，能帮我们补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。更适合身体虚弱，营养不良，气血双亏，年老赢瘦之人食用;有高脂血症，高胆固醇，肥胖者及血管硬化者也可以多吃。