土豆最开胃的做法，色香味俱全，只要准备2种食材切丝即可搞定

现在普遍全球都进入冬天了，天气越来越冷，冬天我们的食欲也会增大，光吃鸡鸭鱼肉进补不但油腻给我们消化功能也造成负荷工作，这个时候就应该吃些素菜来调和身体需要的维生素和其他营养啦！
 

土豆，胡萝卜和尖椒都是十分常见的食材，在外面的饭店也会点这道菜来吃，但其实它的制作成本是很低的，可能十块钱不到就可以做一份，制作的方法也是相当的简单。

【菜名】土豆炒胡萝卜尖椒丝

【配料】土豆，胡萝卜，尖辣椒，大蒜瓣，蚝油，生抽，花椒粉，食醋，少量的食用油

【烹饪步骤】

首先要将所有的食材都准备好，其实这几种食材都是十分好买的，成本也很低，直接去菜市场购买就可以了。买的食材都要是新鲜的，要是生活在农村的话，可能这些食材自家家里都有种的。

买回来的土豆和胡萝卜都要清洗干净，胡萝卜要将外面的皮去掉，然后将土豆切成土豆丝，要是刀工不好的话直接用刨子就可以了，刨子可以直接刨成丝的，而且是非常的均匀，这样在炒的时候也会更加的好熟。

刨好丝的土豆也要放在清水里面浸泡一下，因为上面是有土豆粉的，所以要用清水泡一下，这样炒的时候会更加的清爽，也是不会粘锅的，要不然炒的时候会粘锅的。

胡萝卜丝和辣椒丝都是要切好的，要是有青椒的话就用青椒丝，这样会更加好看，要是用红辣椒的话，这样辣椒丝和胡萝卜丝就撞色了。蒜瓣要切成蒜粒备用。

在锅里面添加适量的食用油，大火加食用油加热，油温加热了之后将蒜粒放进去爆香，翻炒几下就很香了，然后将土豆丝放进去快速的翻炒。开始将生抽，蚝油花椒粉以及醋都放进去，继续的翻炒一分钟。

翻炒均匀了之后将胡萝卜放进去，最后才是放辣椒丝的。翻炒均匀只有要看咸度是不是合适的，要是口味重的话可以再添加一点食盐，其实还是吃清淡一点比较好，炒好之后直接装盘就行了。

【烹饪贴士】

这几个食材都是要做成丝的，尽量是那种细丝，所以要用刨子，因为这样快炒的时候会更加的好熟，要不然会影响到口感的。还有就是添加的顺序也是有讲究的，首先要放土豆丝，最后是放青椒的。

这个方法大家学会了吗？家里有专门刨丝工具的话就简单很多，这道菜做下来也就几分钟时间，超级省事，而且色香味俱全，绝对是你可以拿得出手的一道美味。喜欢的小伙伴们也可以分享给身边的朋友，好东西都要一块分享的嘛~