大碗宽面真的像吴亦凡唱的又长又宽吗？其实正确的打开方式是这样的

2017年，吴亦凡参加湖南卫视综艺节目《七十二层奇楼》时，在节目表演了边扯面边用陕西方言即兴Rap的节目：“哎 ，哎，哎，你看这个面，它又长又宽，就像这个碗，它又大又圆...”。2019年初，吴亦凡在筹备演唱会期间，想起了节目中的这段即兴发挥，最终决定将这段方言Rap创作成为一首完整的歌，于是就有了《大碗宽面》，该曲也成为娱乐圈大家津津乐道的一个话题。

我们的平淡日子，就像一碗煮的大碗宽面，在盆与碗的交错中，冒着热气的面条，给了漂泊在外的我们，一丝内心的慰藉。

这个宽面究竟是什么味道呢？

今天带你来看看，这碗面儿你干了 ，我随意！

主要食材

面粉、黄豆芽、菠菜、辣椒面

制作步骤

1.面粉里放点盐，增加筋性，加水先搅拌成面絮絮，然后再揉成光滑的面团了，放一旁饧30分钟以上。不需要用热水，也不需要用一半热水一半凉水和面，直接加水和面就可以，非常简单。

2.面团饧好之后，放在案板上轻揉几下，分成两个或多个面剂子，取其中一个面剂子擀成面饼。

3.擀成两枚硬币的厚度，然后切成宽条。

4.最后双手拿住两端，轻轻一拉，拉成长条，可根据自己的喜好拉长。

5.将拉好的宽面条依次放入沸水中，面条要扯的薄厚要均匀，吃起来的口感会更加佳。

6.煮2-3分钟就可以，面条一定要煮熟，最好尝一下生熟，夹生的话要继续煮。

7.煮面之前，在碗底放生抽、香醋、白糖、盐，进行调味。

8.将煮好的面条盛入碗中。

9.放上焯水后的菠菜和黄豆芽，撒上香葱、花椒粉、辣椒面、白芝麻，最后泼上热油，香味立马扑鼻而来。

宽面条是属于家常类菜品老少皆宜，这个可以根据自己的口味煮出自己喜欢吃的面条，搅一搅拌一拌，面十分劲道，料又足，看着都流口水，吃一碗不过瘾。好吃更好做，你学会了吗？