外面卖的挂面有这三种成分千万别买，白送都不能要

其实面食这种东西我们自己就能在家做了，不过有的人图个方便省事，所以平时都喜欢在网上或者超市直接买放家里存放。不过市面上面条的种类实在是琳琅满目，什么样的都有。

很多制造厂家都把面条包装得很好，名字也取得很好，什么“正宗鸡蛋面”、“正宗土鸡面”，很多人一看到这些字眼就马上买了，其实不然，带有这些字眼的面条并不一定有什么营养。

超市买挂面，看到这“3个字”，立马放回去，白送都不能要！

1、带“精”字的绿豆挂面

绿豆挂面也属于超市之中的热销产品了，成分表中的绿豆粉成分有清热消暑的功效，但是若是成分表里绿豆粉显示为“绿豆精粉”或者是“精制绿豆粉”，就把它放回原位吧，不要购买了。

因为食材在制作研磨的过程中因为程序过于繁多，反而将食物中所含的营养成分流失了，对身体补充营养并没有太多的用处。

2、钠元素含量高的面条

大家在购买挂面的时候，都会看配料表吗？答案一定是否吧，有的挂面里面含有大量的钠元素，也就是盐，有的挂面钠含量高达1200毫克。但是这样的挂面不但口感不好，而且经常吃还会无形增加盐的摄入量，会影响身体健康。含钠含量高的挂面，一般是厂家为了延长保质期而放的，并不是为了增加营养。正常来说，一般100g挂面中，钠含量是在450-600毫克之间。大家在购买挂面的时候，就要睁大眼睛，看一下配料表。

3、碱含量高的面条

碱又名苏打、纯碱，主要成分是碳酸钠，如果你是个细心的人有的挂面在配料表中明确标注“碳酸钠”的字样。为什么挂面中添加碱呢？在面粉中加碱，可以是面更为洁白、蓬松、松软，适当的碱可以让面条更“筋道”。适量的碱对身体无害，但是我们不能忽视的是，它会破坏维生素B族。

说到维生素B族，主要存在于粗杂粮等食物中，随着我们生活水平的提高，餐桌上粗杂粮的身影逐渐减少，因此很多人都面临饮食中缺乏维生素B族的情况，因此选择挂面建议大家选择无碳酸钠的。

另外还要注意一下产品包装上是否标明了厂名、厂址、产品名称、生产日期、保质期、配料等内容，最好不要购买既无厂名、厂址又无产品名称、生产日期的白袋包装的产品。

在烹调时也可以观察到挂面的质量优劣。优质的挂面煮熟后不糊，不浑汤，口感不黏，不牙碜，柔软爽口。