秘制酱牛肉很简单，制作只需简单3个步骤， 比店里买的还好吃

人生唯有美食和美景不可辜负，今年的腊肉是做不了了，但是还可以用其他肉来代替。酱牛肉，很多人都不会做，觉得自己做很麻烦，但其实制作只需要3个步骤，吃起来香嫩筋道，自己做的比店里买的好吃太多了。

盖上保鲜膜，放冰箱保鲜里腌制一晚上入味，为了入味均匀，您还可以用钢签在牛肉上扎些小孔。

第3步：把腌制好的牛肉和调料一起放入高压锅内，加入料酒和糖色，如果你感觉味道淡可以再加一些盐，然后盖上盖子，打炖猪蹄档炖30-40分钟即可

切成薄片装盘，淋上汤汁即可，因为汤汁的比例没有按照严格要求可能比较稀稠，我们可以把汤汁单独放炒锅内大火收一下汁，待汤汁收浓，过滤去香料杂质，倒入牛肉一起浸泡一晚上，这样牛肉更入味，汤汁浓稠，中秋的时候切一盘，全家人围坐品尝，美酒佳肴人生美事。

                                                           
这样做的酱牛肉鲜味浓厚，口感丰厚，特别适合当做下酒菜来食用。酱牛肉保留了牛肉补中益气、强健筋骨、滋养脾胃等多重功效，还能提高机体抗病能力，适合筋骨酸软、面黄目眩、气短体虚以及贫血者食用，冬天食用酱牛肉还有暖胃驱寒的功效，是冬季进补的佳品之一 。