南方主食白米饭，但所有人都只会用白水煮饭，这样虽然可以充饥但是从健康的角度考虑还是不足的，如果我们把平时煮饭的白水换成这个就可以变成“防癌饭”。
小编也不和大家卖关子了，直截了当告诉你：把白开水换成茶水再煮饭！
别以为这是什么黑暗料理，茶水饭的好处，那可真不少！当然，这完全得益于茶叶的作用。
简单来说，茶水可防癌、抗氧化、抗衰老、抗辐射、抗龋齿、抗紫外线、抑菌杀病毒、增强免疫功能、防治心脑血管病、缓解重金属毒性、降脂降压降糖、减肥、促进脑神经系统的功能等等。
就拿防癌这个大家最在意的功效来说，目前的研究资料显示：无论是从体外实验、动物实验，还是流行病学调查研究层面来看，茶叶能防癌，效果确凿。
一般来说，茶能防前列腺癌、胃癌、肝癌、肺癌、口腔癌、食管癌等。
其实，茶叶防癌的最重要的物质基础，是茶叶含有的茶多酚。而茶多酚能防癌，主要在于其强大的抗氧化和清除自由基作用。
简单来说，茶多酚不但可以增强细胞免疫功能、预防和抗肿瘤，而且能阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成。
因此，煮饭时别再用普通白水啦，换成茶水，不但能满足口腹之欲，更重要的是还能防病防癌哦！
当然，要做一碗养生饭，除了换水，还可以给饭里加点料！
饭中加生燕麦，不但能促进胃肠蠕动、帮助排便，还能使人产生饱腹感，延缓餐后血糖上升速度。
饭中加黑米，不但能滋阴补肾，健脾暖胃，还能补血活血。
从营养学角度来说，白米黑米一起煮，还能降血脂、调血糖，预防动脉粥样硬化。
饭中加糙米，不但能降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的概率，而且有助于胃肠蠕动。
饭中加小米，不但能健脾和胃、调补养血，还能补虚安眠，提高睡眠质量。
注意：小米性稍偏凉，气滞者和体质偏虚寒者少吃为宜。
饭中加玉米，可利尿消肿、健脾开胃、平肝利胆。最值得一提的是，玉米的开胃功效了得。
因此，这个搭配尤其适合胃口不好的人，比如老年人、儿童、久病在床的人。
饭中加绿豆，不但能兴奋神经、增进食欲，还能降血脂，预防冠心病。
饭中加赤小豆，不但有利于控制血糖，还能利尿利湿、消除水肿。
注意：赤小豆是典型的高钾低钠食物，因此高钾血症患者最好少吃。
饭中加白扁豆，能健脾暖胃。而且最可贵的是，白扁豆性味平和，一般人群都适合食用，尤其适合脾胃虚弱的人。
提醒：豆类大多有益气的特点，食用过多容易气滞，腹部感觉胀，所以一次不能吃太多。
白米+山药
山药可以补肾、补肺，兼补脾胃。饭中加山药，不但能滋补肺阴，还能利湿止泻。
白米+红薯
饭中加红薯，不但能促进排便，更重要的是有助于预防癌症，如肠癌和乳腺癌。
注意：
当然，以上这些花式米饭，不是“把原料淘洗干净、然后放锅里煮”那么简单。煮这些饭时，有些细节大家必须留意。
以上提及的粗粮和豆类不易煮熟煮烂，因此，最好提前用温水浸泡它们，等其充分吸收水分后再煮。
Tips：煮饭时用电压力锅，煮好的饭口感会更软烂，且可减少营养流失。
对大多数人，尤其是糖尿病病人来说，在吃精米的同时，再适量摄取粗粮，这有利于控制血糖、体重和血脂等。
如果我们把主食全换成粗杂粮，那么它们所含的膳食纤维摄入过多，反而会造成便秘、腹胀、消化不良的现象。
此外，全杂粮饭导致的膳食纤维、植酸摄入过多，还会抑制钙、铁、锌等营养素的吸收。
所以，建议这种粗细搭配，最好遵循“2/3白米+1/3粗粮”的比例。
长期这样搭配养生而且还能做到减肥塑身的效果，对我们肠胃消化和新陈代谢有很大的帮助。
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