猪肉涨价就它还是白菜价，减肥首选

“美食，三分在厨房，七分在菜场”面对猪肉疯狂涨价，实在有点接受不了的，好在菜市场不光有猪肉，还有一个价格亲民的肉类——鸡胸肉，猪肉涨价买不起了，就它还是白菜价，高蛋白低脂肪，减肥首选。

鸡胸肉肉质细嫩、味道鲜美，且蛋白质含量较高，容易被人体吸收利用，同时，鸡胸肉中富含咪唑二肽，对改善记忆功能有很大益处。

更值得一说的是，鸡胸肉还是很多减肥人士的最爱，因为鸡胸肉脂肪含量极低，抗饿又减肥，今天我们就来分享鸡胸肉简单快手的一种做法——凉拌鸡胸肉。鸡胸肉这样做，减肥人士收藏吧，好吃不长肉，一起试着做一下吧。

凉拌鸡胸肉

【食材】

鸡胸肉300g、姜3片、胡萝卜20g、黄瓜20g、大葱10g、香菜8g、盐3g、生抽5g、醋8g、料酒8g、花椒油3g、香油少许、白糖少许、辣椒油8g（可选）

【做法】

1、鸡胸肉用清水冲洗干净，冷水入锅，加入姜片和少许料酒，中火慢慢煮至沸腾。

2、沸腾后撇去浮沫，这是鸡胸肉腥味的主要来源，不要怕麻烦，此步骤一定不要省略。

3、继续煮15分钟，至鸡胸肉完全熟透，捞出控水，立刻放入冰水中投凉。鸡胸肉煮的时间根据使用锅具和鸡胸肉的大小调整，可用筷子试探，能轻松扎透，说明鸡胸肉已经煮熟了。

4、待鸡胸肉完全凉透后，顺着鸡胸肉的纹理，用手撕成粗细均匀的肉丝，盛入碗中备用。

5、取一个空碗，放入盐、生抽、醋、花椒油、香油、白糖，搅拌均匀，备用。

6、胡萝卜切丝、黄瓜切丝、大葱切丝、香菜切段，码在鸡胸肉上，倒入提前调好的料汁。

7、翻拌均匀，即可装盘。也可根据自己的口味，加入适量辣椒油，鸡胸肉这样做，低卡少油，减肥吃它就对了，你也试试吧。

【烹饪技巧】

鸡胸肉煮熟后投凉一定要用冰水，能够快速让鸡胸肉降温，使鸡胸肉的肉质紧实，更有嚼劲。

鸡胸肉蛋白质含量较高，容易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一，营养丰富，能滋补养身，做法也简单哦！喜欢的可以收藏起来在家动动手。